ボツメニュー.....

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2003年11月07日

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カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日のよる、さつま汁をつくりました。

実はワタシ、大学が九州のほうでして、今となっては(そのころも）めずらしいまかない付きの下宿にすんでいました。
そこのおばちゃんが作ってくれたさつま汁がなんか印象に残っていて、
今でも時々「あぁ、食べたいなぁ」って思うんですね。で、作っちゃおうと。

ところが味は覚えてるんですが、作るとなると難しい！
イメージとしては鶏肉を使った豚汁という感じだったんですが、
実際に作ってみたらなーんか違う。やっぱり味噌から変えないとだめなのかなぁ....。

でも昨日一番の失敗は、野菜の下ごしらえをサボって、

にんじんが、レンコンが、しいたけが、なんか異常にまずい!!!
まえに冷凍和風野菜ミックスで筑前煮を作ったときはおいしく出来たので
同じように考えていたんですが、薄味料理にはアレは使えませんね。

というわけで昨日作ったさつま汁はボツになりました。
今度はサボらずに下ごしらえをしないとね。
# 味噌はどうしようかなぁ....。

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