ホルモンバランスを整えよう

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2010年01月23日

血糖値を安定させる食べ方

(6)

テーマ：砂糖（糖質）の害(25)

カテゴリ：食事療法

PET検査でも分かるとおり、がんの大好物と言えば糖分です

また血糖値の急上昇は、膵臓にも大きな負担をかけることになり
血糖調節機能のバランスを崩してしまう要因となりかねません

「糖質制限食」を提唱する、糖尿病治療の第一人者
高雄病院の江部康二先生のブログよれば

高血糖が膵臓のβ細胞にダメージを与え
また酸化ストレスを生じて血管壁の細胞などを障害します

江部先生の著書：主食を抜けば糖尿病は良くなる！

高血糖状態による膵臓への影響というのは非常に恐ろしいもの

食事をすれば血糖値は当然上がるわけですが
可能な限り、ゆるやかに上がりゆるやかに下がるよう心掛けたいもの

それには、低GI値を意識した食品を摂取するとともに
血糖値を安定させる食べ方にも、気をつけねばなりません

私も低血糖症であるため、糖質制限食を実行しているのですが
血糖値を安定させる食べ方として、食べる順番について
栄養療法の主治医からアドバイスされました

食べる順番：野菜⇒タンパク質⇒味噌汁⇒玄米

血糖値の急上昇を防止でき、膵臓に優しい食事になります

ちなみにサラダは、市販されているドレッシングより
オリーブオイルとレモンを絞る食べ方が良いと思います＾＾

がん患者さんは、亜麻仁油などが使えると良いでしょうね