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2004年06月11日

豚の解体見学と昼食

テーマ：今日の昼食☆(3041)

カテゴリ：カテゴリ未分類

こんにちは～

お友達と相談して参加してきました。

豚半頭を目の前で骨からはずして、部位の説明と
調理の仕方などの説明をしていただきました。
例えば、自宅でポークソテーをするときに、いつも焼くと周りが縮んでいたのですが、肉を室温に戻してから動かしながら焼くと、切れ込みを入れなくても縮まないって知ってました？
お肉の事に（当たり前ですが）とても詳しくて
さすが職人さん！！という包丁さばきに感心しつつ・・・・
生肉を目の前にして、かなりの食欲が湧き出てしまいました（汗）

解体後ロース肉を用意されていたフライパンで焼いて
あらかじめ作られていた、豚の冷しゃぶと豚角煮を一緒に試食させていただきました。
冷しゃぶのお肉はピンク色だし、角煮はトロトロおいしかったです～
おまけに解体したお肉も（2キロほど）お土産にいただいて、帰ってきました。
これから何日かおいしいお肉を食べれそうです（＾＾
日ごろ安い肉しか口に入らないんで、うれしい！！

豚の解体職人さんって、一頭捌いて800円の手間賃なんですって・・・
安すぎる・・・・
おかげで、捌ける人が少なくなっているそうですよ。
これからお肉を見る目が変わりそうですね。
肉の色を見て、買える生活がしたい！！（いつもはグラムの値段を見て買うんで）と痛切に思いました。

今日は candy mako さんのカウプレ前後賞をいただきました。
とてもかわいくラッピングされていて、
きれいな字でお手紙までいただいて・・・・
すごく嬉しかったです。

それは、自分のｐｃが帰ってきてからにしようと思ってます。
サイトを立ち上げた時は、予想もしなかった出会いや頂き物・・・・感謝感激です！！

ではまた♪

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