４０冊目です。

林總「餃子屋と高級フレンチではどちらが儲かるか？」です。

いつも本屋で見かけては読もう読もうと思ってましたが、

ようやく実現しました。

社長である父親が亡くなって、突如社長に就任した女性の

会計を交えながら、経営の仕方を考えていく物語でした。

経営をするうえで、何が現金を生み出して、

何は生み出さないといけないのかの判断や

キャッシュフローでのものの考え方など

会計人としては大変ためになりました

もともと前職の税理士事務所で税務については

一通り学び、今の会社で会計をある程度学んでますが、

今、私に不足してる点は経営者の視点です。

経営の判断が出来る経理部長が目指すところです

これから経営を始める人にとっても、ちょうど良い

入門書になるのではないでしょうか

そうそう、餃子屋と高級フレンチどちらが

儲かるかというと、それぞれの想定されるお客が

入れば、高級フレンチの方が儲かります。

何が違うかと言いますと、それぞれの

お店の利益構造が違うのです。

そのため、どちらがリスクが低いかといえば、

間違いなく餃子屋でしょう

なぜなら、餃子屋の方が「家賃」や「人件費」等の固定費が

低いので、もし仮に売り上げが０だったとしても、

高級フレンチより赤字幅が小さいからです

その分客当たり利益が小さいので、

お客さんが劇的に増えても、餃子屋は

大儲けはしにくいです。。 

餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか？