2008.08.20
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水ようかん、甘さ控えめで美味しく出来ました～
tomoちゃんのブログみてやる気に
いろんな刺激をいただき、やってみようと言う気持ちに
なったり、元気をもらったり‥‥‥ありがとう
今朝、豆乳工房で遊びました
豆乳を作るのは本当に簡単‥大豆と水をセットしてスイッチオンだけ
今日は豆乳ににがりを加えて豆腐づくり～
テキストの通りすりゃできるわ～なんて簡単に思ってたけど、
にがりを入れて混ぜても固まらない
どうして
ネットに教えてもらったら、７５度の豆乳に
ぬるま湯で薄めた分量のにがりを４度に分けてゆっくり入れるって
テキストには温めた豆乳に、にがり８cc加える‥なんてアバウトな
ガーゼを型に入れて準備万端‥なのに２０分経っても固まらないまま
失敗です
作ってみた人が
「豆腐作りは温度調節をしながらにがりをいれなければいけない。
温度計が必要です・・・」って
そして、作ってみての感想は
「作るより買った方が安いし、旨いし楽ですよ～。
そりゃそうだわ
豆腐はプロに任せて買うことにしよう
でも牛乳のかわりに豆乳を飲むことにします
おからもいろんな料理に使ってね
tomoちゃんのブログみてやる気に
いろんな刺激をいただき、やってみようと言う気持ちに
なったり、元気をもらったり‥‥‥ありがとう
今朝、豆乳工房で遊びました
豆乳を作るのは本当に簡単‥大豆と水をセットしてスイッチオンだけ
今日は豆乳ににがりを加えて豆腐づくり～
テキストの通りすりゃできるわ～なんて簡単に思ってたけど、
にがりを入れて混ぜても固まらない
どうして
ネットに教えてもらったら、７５度の豆乳に
ぬるま湯で薄めた分量のにがりを４度に分けてゆっくり入れるって
テキストには温めた豆乳に、にがり８cc加える‥なんてアバウトな
ガーゼを型に入れて準備万端‥なのに２０分経っても固まらないまま
失敗です
作ってみた人が
「豆腐作りは温度調節をしながらにがりをいれなければいけない。
温度計が必要です・・・」って
そして、作ってみての感想は
「作るより買った方が安いし、旨いし楽ですよ～。
そりゃそうだわ
豆腐はプロに任せて買うことにしよう
でも牛乳のかわりに豆乳を飲むことにします
おからもいろんな料理に使ってね
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