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*** supanku ***

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recipe＠おうちごはん

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卒業シーズン…苺クリ～ム大福

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ： ** sweets **

今日は長男が通う中学校
来年の今頃は長男が卒業やなぁ…はやっ!! (>_<)
っと思えば

近くの幼稚園 2年保育しかなくって
我が家の娘来年入園予定。
それでもなく上の2人よか達者な娘なのに
今年1年…うぅぅぅぅぅぅ…思いやられるぅ～(笑)

でも…長男も二男も…どんどん…どんどん…

金銭的にも余裕があるわけじゃないので
ホンマはそろそろパートにでも…
だけど少々無理しても娘と一緒に過ごせるこの時期を
出きる限り大切にしたい…最近つくづくそう思う。
やっぱ年やな…(笑)

** 苺クリ～ム大福 **

【あんこ】がイマイチなワタシ…特に【こしあん】
でも～このクリ～ムが入ってる大福は別物♪
あんとクリームと苺の酸味の
絶妙なバランスがタマリマセン(*^^*)

で、やっと【こしあん】使い切ったぁ～!!

ichidaiｆ.jpg

【あん】

*生クリーム
*あんこ
*いちご

＠あんこを冷蔵庫で冷しておく

　容器に絞り出し…苺をのせて…生クリームでサンドする。
　冷凍庫で冷し固める（結構固まるの早いです）

＠生クリ～ムを餡で包む
　（生クリ～ムが溶けるので餡は冷たい方が良いです）

＠【求肥生地】が出来るまで冷凍庫へ…。

【求肥生地】

*白玉粉 … 100ｇ
*砂糖 … 40
*水 … 180

＠耐熱ボウルに白玉粉・砂糖を入れ
　水を少しずつ加え混ぜ溶かす。

＠レンジに2分程かけ…一度よく混ぜる。
　再度レンジでに2分程かけ…よく練る。
　 (全体に透明感がありコシのある状態ならOK)
↑でなければ様子をみながらさらに30秒程。

＠直ぐに片栗粉を敷いたバットやまな板の上に移し
熱いうちに切り分けてあん玉を包む。

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