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とりあえず･･･。
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2006/03/31
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： ** cooking **
100ｇ…98円 。
スモーク用 の 豚バラ肉を買った時に 豚肩ロースも♪
昨日から タレに漬け込み…
本日の夕食【サラダうどん】であっさりしてたので
ちょうど良い 逸品になりました。
味をしみこませる為に
肉をブスブス…フォークで突刺して
袋の中に調味料 入れ込んで
あとは オーブンで焼くだけ♪
オーブン料理は楽ですよね～(*^^*)
日々 手抜きなワタシです(笑)
** レシピ **
今日は【732ｇ・688ｇ】二塊の 豚肩ロース♪
*しょうゆ … 60ｃｃ
*紹興酒 or 酒 … 50cc
*砂糖 … 大3
*ごま油 … 少々
*にんにく …1かけ（つぶす）
*生姜 … 1かけ（つぶす）
＠肉をフォークなどでブスブス…突刺し
袋などに調味料を全て入れて
空気を抜いて 半日～一晩
漬け込む（冷蔵庫）
・ボウル等に水をはって その中に
キレイに空気が抜けます。
＠オーブン200℃予熱
汁気を切って 200℃-20分
180℃-20～30分程 焼く
・竹串等 突刺してみて透きとおった煮汁が出ればOK!!
って 良くいいます。ワタシ したことないですけど…^^;
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Last updated
2006/04/01 01:09:59 AM
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