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*** supanku ***

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recipe＠おうちごはん

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*** jukaiko *** @ Re[2]:◆ちゃま-cyama あのねアレから直ぐすっ飛んで行ったんだ…

W杯も開幕していよいよ明日日本出陣!!

ところで…
サッカーに限らずオリンピックやら
阪神のここぞの試合の時など
何故かスポーツ観戦にはピザ!?が定番な我が家
でも～今回は開始時間も遅く…。

そんな時や今夜はDVDを見るぞ!!って時は
セブン○レブンに走る～
そしてにゃはは～私の大好物【ブリトー】を買い占めるの♪

タバスコどば～っとかけてビールで最高!!
至福の一時って感じ(*v.v)(笑)

で、昨日久々に買い物に行ったら
特設コーナーにピザ!! ピザ!! Pizza!!
ドイツW杯だからかハム!!ソーセージ!!
そこにブリトーと似たモノ発見!!
3種類～やっぱハム＆チーズもあった～(*^^*)
値段もセブン○レブンとホボ同じ。
3個カゴへ…（もちろん私用♪）

そこへ散髪を済ませた長男と二男が現れ
『何々これ～(*^^*)』まず3個という数に疑問な二男

『待って～～～(≧∇≦)』と後を追いかける娘
それぞれ3種類づつ×3人＝9個カゴにドサっと…
1個200円×12個＝2400円!!
Y(>_<、)Y ﾋｪｪ！アホかぁ～～～～～(＞＜)
直してきなさぁ～～～～いぃ!!(*｀ε´*)ノ

ブツブツ言いながら買い物。
そこに私の愛用の地粉（中力粉）が特売♪
これからの時期【冷やしうどん】の季節やし
チョッと買い置き5袋カゴへ。
そこでフと思ったワケ…ブリトー…ﾌﾑ。
結局私用のハム＆チーズ3個も元の場所へ…。

早速今日生地を仕込んでみました。
トルティーヤ…タコス
ケ○タのツイスターもコレですね。好きです♪

*中力粉 *オリーブ油 *塩 *ぬるま湯を基本に
【1】おから入り　【2】基本【3】コーンフラワー入り
3種類仕込んでみました。

ボウルで混ぜて馴染ませまとめる程度に捏ねるだけ
パン生地みたいに一生懸命コネる必要なし。
ボウルも都度洗う必要なしで
3種類の生地を仕込むのにも20分もかからず簡単♪

冷蔵庫で1時間程寝かせた生地を6等分にして丸め
ラップではさみ薄～くのばしてフライパンorホットプレート等で
油ひかずに弱火～中火で2～3分焼くだけ。
ただ…薄く伸ばしすぎた為か!?そんなモノなのか!?
焼成の時にラップから外すのが難しく
クッキングシートに生地を張り替えてシート面上にして
そのままプライパンへ～直ぐにシートは綺麗にはがれました。

巻いて挟んでなんでも食べ方OK!!
今日はとにかく目的はハム＆チーズなの～～(≧∇≦*)
ハムとピザ用チーズを巻いて～レンジで20～30秒程
とろ～りチーズ…正しくブリトー(笑)　
どの生地もそれぞれ美味い!!
【2】普通にフラワー*トルティーヤ
【3】はコーンフラワーの割合で食感が違ってきますね（タコス系）
　　一番生地が扱いやすかったです。
【1】とっても香ばしかったです。うす～く伸ばしてパリっと焼いて
　　ディップつけて食べてもいいなぁ…。
良く油で揚げてチップでも食べますよね♪
ピザソースにトッピングして軽く焼いたらクリスピーな感じのピザにも。

明日は野菜をた～っぷりサンドして朝食に♪

ちなみに
単純に生地分のみで計算してみますと
ブリトー 1個約200円
中力粉…800gで120円
6枚分200g… 800gで24枚。
120円で～24個もブリトーが…お財布にウレシイ♪(笑)

** レシピ **
【6枚分】

【1】
*おから … 60g（フライパンで炒って水分を飛ばしたモノ）
*中力粉 … 140g
*塩 … 少々
*BP … 6g
*オリーブ油 … 大1
*ぬるま湯 … 70g～（耳たぶな硬さ）

【2】
*中力粉 … 200g
*塩 … 少々
*BP … 6g
*オリーブ油 … 大1
*ぬるま湯 … 100g程度（耳たぶな硬さ）

【3】
*コーンフラワー … 60g
*中力粉 … 140g
*塩 … 少々
*BP … 6g
*オリーブ油 … 大1
*ぬるま湯 … 100程度（耳たぶな硬さ）

＠【1】おから入りは…生おからはを一度フライパンで炒ったモノ。
＠ボウルに粉類を入れ軽く菜箸等で混ぜる
＠油・ぬるま湯を加え菜箸等で軽く混ぜ
　　なめらかな感じになるまでコネ（耳たぶな硬さ）水分調整を。
　　生地をまとまてラップに包んで冷蔵庫で1時間程寝かせる
＠6等分にカットしてゴルフボールみたいにまるめる
＠打ち粉をして伸ばすか…ラップに挟んで伸ばすか…
　　とにかく薄く伸ばす。
＠フライパンｏｒホットプレート等で弱火～中火で両面焼く。

◆オリーブ油の代わりに
　　溶かしバター・ラード・サラダ油・ショートニングでも
　　OKだと思います（たぶん^^;）
◆ボウル…袋等に入れて粉類を振って混ぜ油分・ぬるま湯を加え
　　こねこね…袋のまま寝かせてもOKだと思います（たぶん^^;）
◆粉…私は中力粉を使用しましたが強力粉or薄力粉
　　粉はお好みでOKだと思います。（たぶん^^;）
◆私思ったんですけど…
　　粉量を少し米粉or上新粉に置き換えると
　　もちもちしていいｶﾓ!?（たぶん^^;）
◆【3】コーン・トルティーヤ… コーンフラワー量が多い程
　　タコス系（たぶん^^;）
◆冷えてたら　食べる前にレンジで数秒温める
　　今回のハム&チーズはピザ用チーズを使用
　　ハムとチーズを巻いてチーズがとろ～りとける程度
　　レンジで数秒加熱。

◎チョッと【おから】について
私はおからをフライパンで炒って水分を飛ばすのですが
パン粉の様にカリカリまでにはしてません
サラサラ～って感じ!? 握ると微妙に握れます。
って全然わかりませんね…^^; 説明不足すみません(>_<)