PR
Calendar
マルスの遺言 MURIEL.MURIELさん
○●●遊女asome●●○ 遊女asomeさん
今夜の簡単ディッシ… maako127さん
お気に入り。。。じ… みんと♪2005さん
Comments
Freepage List
そのせいか、何だかちょっと体力低下というか、スタミナ不足になってきたような？ 身体も冷えている気がするし。
で、意を決して（大げさ？）久しぶりに濃厚系。
雑誌、 エル・ア・ターブル
に載っていたレシピで、フランスはバスク地方の料理だとか。
雑誌に載っていた写真でも、このル・クルーゼのスープボウルを使っていて、「お、コレは是非とも試したい♪」と思ってたんですよね。
でも、つわりですっかり忘れていたら、 roikata
さんのところで見かけて思い出したのでした（スイスで習ったroikataさんのレシピとは違うかも知れませんが）。
【作り方】
ニンニク（1個／縦に8つ割り）・タマネギ（2個／薄切り）・鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。
ベーコン（レシピでは生ハム）とスープストック（８００cc）を加えて煮、チーズ（１６０ｇ）を加えます。
バゲットの薄切りにチーズ（４０ｇ）を載せてトーストし、ポーチドエッグと共にスープにのせます。
パセリをふって完成♪
（もっと詳しい作り方は、エル・ア・ターブル No.24を参照してくださいね☆）
チーズを結構たくさん入れるんですよね～。
さすがにちょっと多そうなので、私は少し控えました。
味付けはベーコンとチーズの塩っ気だけ。（もの足りなければチーズを加えてから整えるぐらいがいいかも）
チーズの種類にもよると思うんですが、私は、チーズなしで焼いたバゲットも一緒に食べるぐらいがちょうど良かったです。
あ、チーズを入れる前に味見をしたら、鷹の爪の辛さが結構効いていたんですが、チーズを入れたらすっかりマイルドになって、3歳の娘でも大丈夫でした☆
本当は、このオッソ・イラティーという羊乳チーズを使うらしい。
なかったので、シュレッドタイプのモツァレラを使いました。
次回はこの羊乳チーズで作ってみたいなぁ。
ニンニクの臭みはほとんどなくて、チーズとタマネギの甘い香り。
ポカポカ内側から温まって、しみじみ美味しかった～☆
何だか元気が出てきました！（笑）
-
フードプロセッサーで試し切りいろいろ May 8, 2006 コメント(99)
-
Cuisinart/クイジナートフードプロセッサ… May 7, 2006 コメント(6)
-
フードプロセッサーが壊れました May 1, 2006 コメント(10)
スイスでは、チーズはつかいませんでした。チーズの国なのに（笑）
今度は、J１２さんのレシピで作ってみます！！
何より、ルクルーゼの器がさらに食欲をそそりますよね！！
スイスで購入をしようかと思ったんですが、スイスで買った物は、日本の湿度にはあわないようなので、悩み中です。
ヨーロッパ滞在が長くなりそうなら考えようかな？？ (March 5, 2006 01:19:55 AM)
このスープ、かなり美味しそうですね。しかも、手軽に出来そう！美味しいチーズさえ、用意しておけばいいですね。機会をみて、是非作ってみます♪ (March 5, 2006 01:26:10 AM)
にんにく大好きなんです。
仕事柄あまり食べられないんですけどね。。。
これはチーズを抜いたら違う物になっちゃうかな？
私はチーズがあまり得意ではないので少量しか使えないんですよね。
ルクルーゼはこげついたりお手入れが大変じゃないですか？
なんだか欲しくなっちゃった。。。(^-^)
(March 5, 2006 08:53:31 AM)
これ、美味しそうです。
上にトーストとポーチドエッグとチーズというのが
泣けてきますね♪
そそ、私はブルーチーズでも食べれるのに、羊乳のチーズだけはどうしてもダメでした。皆に「ハァ！？」と言われちゃうんですけどね（苦笑）
(March 5, 2006 09:47:39 AM)
＞スイスでは、チーズはつかいませんでした。チーズの国なのに（笑）
えー！そうだったんですか！？
やっぱりスイスはチーズのレシピが豊富なのね、なーんて思って見てたんですけど（笑）
＞スイスで購入をしようかと思ったんですが、スイスで買った物は、日本の湿度にはあわないようなので、悩み中です。
確かに、ル・クルーゼのお鍋は日本だけ特別仕様になってますよね。私もそれがあるので、なかなか輸入物に手を出せずにいます。（でも、海外向けの製品の方が、バリエーションも豊富だし可愛いのが多いの）
きちんと手入れをすれば問題ないらしいんですが。。。 (March 5, 2006 12:49:56 PM)
＞このスープ、かなり美味しそうですね。しかも、手軽に出来そう！美味しいチーズさえ、用意しておけばいいですね。
そうなんです。
パッと見、オニオングラタンスープ風かな？と思っていたんですが、それよりずっと手間なしで簡単に美味しくできます☆ (March 5, 2006 12:51:01 PM)
＞にんにくと聞いただけで目がキラリと光ります。
＞にんにく大好きなんです。
＞仕事柄あまり食べられないんですけどね。。。
私も大好き☆
でもやっぱり人と会う日の前とかは無理ですよね～(^-^;)
＞これはチーズを抜いたら違う物になっちゃうかな？
＞私はチーズがあまり得意ではないので少量しか使えないんですよね。
そうですねー、やっぱり味は随分変わるかも？
でも、私もチーズはこのレシピの半量ぐらいにしたんですが、それでも風味たっぷりだったので、最後にちょっと散らす程度でも美味しくいただけるんじゃないかと思います。
＞ルクルーゼはこげついたりお手入れが大変じゃないですか？
ホーローなのでお手入れは簡単だと思いますよ～。
重曹を入れて煮立てればぽろぽろ落ちちゃうし。
焦げよりも、空焚きを長時間しちゃう方が取り替えしのつかないことになるかも？
あ、ちなみに、このスープボウルはストーンウェアです。こちらもそんなにお手入れは大変じゃないです。 (March 5, 2006 12:56:35 PM)
＞ル・クルーゼよいとは聞くのですが、万が一焦がしたら・・・と思うと（ハハハ・・・
焦げた時のお手入れ、そんなに大変じゃないですよ～。
＞そそ、私はブルーチーズでも食べれるのに、羊乳のチーズだけはどうしてもダメでした。皆に「ハァ！？」と言われちゃうんですけどね（苦笑）
そうなんですか～。確かに「ハァ！？」って言っちゃうかも（笑）。種類によってかなり違うのかしら？ (March 5, 2006 01:01:35 PM)
