で、意を決して（大げさ？）久しぶりに濃厚系。
雑誌、 エル・ア・ターブル に載っていたレシピで、フランスはバスク地方の料理だとか。


雑誌に載っていた写真でも、このル・クルーゼのスープボウルを使っていて、「お、コレは是非とも試したい♪」と思ってたんですよね。



でも、つわりですっかり忘れていたら、 roikata さんのところで見かけて思い出したのでした（スイスで習ったroikataさんのレシピとは違うかも知れませんが）。

【作り方】
　ニンニク（1個／縦に8つ割り）・タマネギ（2個／薄切り）・鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。
　ベーコン（レシピでは生ハム）とスープストック（８００cc）を加えて煮、チーズ（１６０ｇ）を加えます。
　バゲットの薄切りにチーズ（４０ｇ）を載せてトーストし、ポーチドエッグと共にスープにのせます。
　パセリをふって完成♪
（もっと詳しい作り方は、エル・ア・ターブル No.24を参照してくださいね☆）

チーズを結構たくさん入れるんですよね～。
さすがにちょっと多そうなので、私は少し控えました。
味付けはベーコンとチーズの塩っ気だけ。（もの足りなければチーズを加えてから整えるぐらいがいいかも）
チーズの種類にもよると思うんですが、私は、チーズなしで焼いたバゲットも一緒に食べるぐらいがちょうど良かったです。

あ、チーズを入れる前に味見をしたら、鷹の爪の辛さが結構効いていたんですが、チーズを入れたらすっかりマイルドになって、3歳の娘でも大丈夫でした☆

本当は、このオッソ・イラティーという羊乳チーズを使うらしい。



なかったので、シュレッドタイプのモツァレラを使いました。
次回はこの羊乳チーズで作ってみたいなぁ。

ニンニクの臭みはほとんどなくて、チーズとタマネギの甘い香り。
ポカポカ内側から温まって、しみじみ美味しかった～☆
何だか元気が出てきました！（笑）

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