猫と喰いものと創作同人の日々

  前に バナナケーキ を焼きましたが、
また違うレシピで焼いてみました。今回
は台湾バナナを熟れさせたのを使って
みたので美味しいはずです。

   レシピは、ホットケーキミックス120
グラム、三温糖50グラム、バナナ中一本、
洋酒（今回はブランデーを使用）大さじ1、
グレープシードオイル50グラム、卵１個、
レモン汁小匙2にしてみました。

   作り方は粉以外の材料を順に泡立て器で
混ぜて潰したバナナをペースト状になるまで混ぜ、最後に粉類をふるい入れてさっくり混ぜ、
170度で約40分、160度で約10分焼きました。

  味はこの間より甘みが強くどっしりした感じ
です。バナナがきちんと主張しています。
   これはこれでまた美味しいですぅ～。