猫と喰いものと創作同人の日々

   ダンナの友人会食用の持ち寄り用にデザートのケーキを頼まれています～。

  あれこれ考えた結果、今家に果物の缶詰
がいっぱいあるので小林カツ代さんの
フレッシュパイナップルケーキを焼いて
みることにしました。
  初めてなので、一度どんなものなのか様子見で
リハーサル的に作ることにしたのです。

  型にバターを塗って砂糖をふり、切ったパイナップルを並べます。

   共立て法で生地を作ります。少しアレンジ
してオリーブオイルと牛乳とレモンエッセンスを加えてしっとりさと爽やかな香りを目指して
みます。

  型に生地を流し込んで焼きます。それなりに膨れます～。

  焼けたらふせて少し放置し、型から外します。
意外とさっくり外れるモンです。バターをそれなり
に塗ってるからかな？。

  しっとりかなと思ったら意外とさっくりした
感じに仕上がりました。パインがほんのり甘酸っぱいアクセントになっています。もう
ちょい脂肪分を増やした方がいいかな？。