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2011.10.27

そのまま食べるのもちょっと飽きてきたので、お菓子を作ることにしました

ただ、思いついたのが夜の8時過ぎ。

材料の買い出しに出かけるには遅すぎる・・・そういうわけで、家にある材料で作ることに（っていうか・・・普通その時間からお菓子は作らないのでわ？という疑問は置いといて）

ネットでいろいろ検索していたら、ホットケーキMIXスイートポテトケーキというレシピをクックパッドで発見！

このレシピでは生のサツマイモを使っているし、うちにはコンデンスミルクがないので、若干自分流にアレンジしちゃいましたよ。

簡単さつまいもケーキ

ふかしたさつまいもを適当にカットして、牛乳100ｃｃ、砂糖大さじ4、バター50ｃｃと一緒に耐熱容器に入れて、電子レンジでチン。

お芋、牛乳、砂糖、バターが混ざったら（ちょっとお芋のつぶつぶが残っててＯＫ）、ホットケーキミックス50ｇと卵1個を加えてされに混ぜ混ぜ。
そして、ちょっと大人っぽい味にしたかったので、シナモン小さじ１とブランデー大さじ１を加えてみました。

170°のオーブンで40分焼いて出来上がり。

実家にヤドカリ状態ゆえ、ちゃんとしたケーキの型とかなく、パイ皿で焼いたので、ちょっと平べったいですけど、オーケーオーケー

素朴な味で、美味しかったでーす

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