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2015.11.25

テンジャンチゲ、美味しくできました♪

(2)

カテゴリ：自己満食堂

パラママーケットで見つけたチゲ用のテンジャン（韓国のお味噌）のおかげで、とっても美味しくできました〜

これこれ。

あさり、イワシのほか、エビや蟹も含まれた海鮮味の深みのあるテンジャン味噌だそうなんです

ちょっぴりコチュジャンも入れたんですけど、こちらは我が家のお気に入りのブランドで、本当に美味しいんですよー。

自分の記録用にレシピを書き書きしておきます。

＊テンジャンチゲ

材料：
お肉（牛or豚）100g（ごま油、醤油、きざみニンニク各少々で下味）

野菜（大根、ズッキーニ、玉ねぎ、長ネギ、にんじん、エノキ、じゃがいもetc）
お豆腐　1/2丁
だし汁　800cc（やまやの「うまだし」使用）
チゲ用テンジャン　大さじ4~5
コチュジャン　大さじ1
ごま油　少々

作り方：
お鍋にごま油少々を熱し、肉を炒める。
↓
だし汁を加え、沸騰したらあさり缶とエノキとズッキーニ以外の野菜とお豆腐を投入。
↓

↓
エノキとズッキーニも加え、約5分。
味を整えて、出来上がり♪

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