目(め)には青葉(あおば)山時鳥(やまほととぎす)初松魚(はつがつお)

って事で、御前崎鰹祭りに行ってきました。

それはそれは凄い人。

生シラスを求める列。。。キンメダイを求める列。

そして鰹を求める列。

鰹の季節ってことで鰹の列に並びました。

1本、1000円

＆釜揚げシラス500えんを買って帰路に！ 

生シラスは足が速いから味が落ちますからね。

で！

家に帰って解体ショー！(^^ゞ

頭を落とし、お腹を切ってワタを出し！

二枚おろし

三枚おろし、そして5枚に下ろして！

上身（背中）の所をバーナーで炙って土佐作り風に！

もう片方の上身（背中）の部分は皮を引いてお刺身に！

下身（お腹）の部分は皮付きのお刺身に！

頭の部分は半分に割って兜焼き！

骨周りなどのあらの部分は、生姜や山椒で生臭さを抑えて煮てみました。

どれも美味しい♪

一つの命。

出来るだけ捨てる事のないように頂きましょう。

ごちそうさま。