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May 24, 2008
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： *パン作り*
一か所だけ、クープがパックリ割れてくれました♪
昨夜寝る前に捏ねたパン生地、
今朝7時過ぎに起きたらもうパンパンに膨らんでて
「これは過発酵？(￣▽￣;) ゆうべ暑かったものね… 」
しかも焼く直前、オーブンの設定をおかしくしてしまってアタフタ☆
このころにはカンペキ諦めモードだったのだけど、
一個だけこんなふうにクープが開いてくれて、感激♪
（あとのクープは残念ながら撃沈。^^; ）
憧れバゲットを焼いてらっしゃる、 chikaさん に頂いたアドバイスで
クープの入れ方を変えてみました～。(*^▽^*)
前回、5/11に焼いたバゲットのクープ。
今回焼いたバゲットのクープ。
写真の角度が違いますが、以前は斜めに短いクープ。
今回は、長く細く…とイメージしてナイフを入れました。
うん、なんだか、ちょっといい感じに近づいてきたかも。
このあと、オーブンの設定で失敗してしまったけど…
あ、そういえば成形も微妙だったかなぁ。(;´▽｀A``
chikaさんのクープは、そりゃもう、お見事なんですよ！
早くあんなふうに焼けるようになりたいな～♪(´▽｀)
私同様バゲットでお悩みの皆さん、
ぜひ chikaさんのブログ をご参考にされてはいかがでしょうか。
パンのこといろいろ研究されていらっしゃって、とても勉強になりますよ。^^
さてこちらは、火曜日に焼いた『あんパン』。
急にあんこが食べたくなりまして。。。^m^*
ちょっと中身に隙間ができちゃったけど、しっとり生地で大満足♪^^
ついでのおまけ。混ぜて固めるだけの『黒糖パンナコッタ』です。
上にかかっているのは黒蜜で、なくても十分甘くて美味しいのですが
ちょっと疲れたときには、こってり甘いのがいいですね。
つるん♪
ホテルのスィーツ（プリンやムースなど）が9種類から選べます。
黒糖プリンもありますよー♪
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Last updated
May 24, 2008 05:50:56 PM
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