かに大好き日記

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2010.12.28

とろり

カテゴリ：カテゴリ未分類

風呂吹き大根のかに餡かけを作りました
200711281556000[1].jpg

かにすきの出汁が万能選手でして、ここでも使います。
白醤油と昆布で作ります。

◎出汁の中にしめじや椎茸、かにのほぐし身を入れ火を通します。
◎水溶き片栗粉でとろみをつけます。
◎薄めの出汁でよく煮込んだ大根の上に餡をかけます。

大根は面取りして、十字に隠し包丁を入れるといいですね

夏は冬瓜の餡かけにしてアレンジ

揚げ出し豆腐のかに餡かけもサイコーです

チャーハンもおいしいし、かに玉もグー。
何にでもかけちゃってください(笑)

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