2013年03月の記事
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お誕生日 なぞのポルシェ。。。
昨日は誕生日。姉と２人祝ってもらいました。私達姉妹、なーんと誕生日が一緒！凄いでしょ～～！？朝からそごうへ行き、なだ万のお弁当とアンリのケーキを仕入れて実家へ。ご飯もご馳走になり、母からは化粧品と姉からは花瓶のプレゼントを貰っちゃった！嬉しいわぁ～☆そんな昨日の晩御飯ステーキ定食 posted by (C)かりちゃん・和牛ステーキ バルサミコ玉ねぎソース お野菜添え・たけのこのおかか和え ひじきの炊いたん ほうれん草のおひたし・不室屋のお吸いもの おじゃこご飯(写真外）お昼に贅沢したんだけど、１年に一度しかない日。毎年ステーキ食べてるから、意地でステーキにしちゃいました(笑）そんなに美味しいお肉ではなかったのが残念！でも太一はパクパク食べてた！小鉢のたけのこやひじきは母お手製。美味しかったなぁ。ほうれん草のおひたしは、醤油麹をのせて食べるのに凝ってます。旦那はハーゲンダッツのアイスクリームをぶら下げて帰宅。私が「ケーキは実家で食べるから～」って言ってたからね・・ 若い頃は仲間内で祝ってもらうことが多かったけど、今は家族に祝ってもらえる誕生日が、なんとも幸せです☆ ・・・そして今日は歯医者へ。先日歯科検診でひっかかった奥歯を治療してもらうため。入るなり赤ちゃんが大泣きしていたので、ビビル太一。でもちゃんと一人で座って、アーン出来た！頑張った！今日は使う器具の説明とお口の中に機械を入れる練習のみ。本番は来週です。ちゃんと出来るかしら？午後からはお弁当を買って、海浜公園でお花見。お花見というより、太一は面白自転車に夢中になってたけどね。そんな今日の晩御飯車麩のピカタ 和風あんかけ posted by (C)かりちゃん・車麩のピカタ 和風あんかけ・ほうれん草のおひたし 醤油麹・不室屋のおすいもの昨日ご馳走を食べたの今日は軽め。麻婆豆腐と迷ったけど・・麻婆豆腐は近々予定してます。みつみつさんの車麩のピカタを和風にアレンジ☆あれはオイスターソースやお酢が入ってたけど、今日は純粋に濃い目のダシと醤油のみにとろみをつけたもの。お野菜は人参･玉ねぎ・えのき・菜の花。戻した車麩はたっぷりお出汁に漬け込んで、とき卵に浸して焼きました。美味しいなぁ～！みつみつさんブログ停滞してるけど、お元気だろうか・・？やよいのおじゃこさん posted by (C)かりちゃん姉からもらったやよいのおじゃこさん。コレがある間、おかずが少なくても安泰なんだ～♪・・・太一の話をひとつ。太一は車が大好きで、数字が大好き。ご近所の車のナンバーを記憶している太一。その車と道で偶然すれ違ったりすると、大騒ぎする・・。私も少しは把握してるけど、全部は覚えきれない～。。覚えきれるわけがないだろ！！車で送ってもらう途中の家に、いつもポルシェがいた。「あー今日もポルシェいたね＾＾ｖ」というのが、日常会話となっていた。けど、ある日を境にポルシェからホンダに変わって、ポルシェは見かけなくなった。「車検かなぁ～？・・買い換えたんじゃない＾＾？」と。 数ヵ月後ポルシェが帰ってきたー！！「買い換えたんじゃなかったんだね～！」って話してたら、近頃またポルシェを見かけない。先日、車窓から別の家の駐車場に、ポルシェがいて大騒ぎする太一。偶然同じ色のポルシェだと思っていたんだけど、よくよく見てみると、なーんとあのポルシェと同じナンバー！！偶然か・・？それとも２件所有してるんだろうか・・・？なぞは深まるばかり。その家の人に聞いてみたいぐらいです(爆）
2013年03月29日
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ベーコンオニオンのパン １０年後２０年後の私。
今日は療育センターへ。耳鼻科の先生から先日の聴力検査結果を聞きました。両耳で日常生活に支障はない聴力とのこと。ま、とりあえずは異常なしーってことですな・・・ 診察は２～３分だったのに対して、待ったのは１時間。予約していても、診察がずれ込む場合もあるのよねぇ・・ そんな今日の晩御飯は、カレーそば。ポークカレーのピーマン添え posted by (C)かりちゃん 月火曜日はポーク野菜カレーでした。 このところ太一園グッズ製作に夢中になってるため、カレーはラクチンいい。 これから幼稚園始まったら週一はカレーにしよう♪ そして昨日のランチ ランチ posted by (C)かりちゃん ・特製ベーコンオニオンのパン ・菜の花オリーブオイル焼き マカロニサラダ ・クノールカップスープ 昨日は点検があったので、家を留守にすることが出来ず、 退屈してる太一のために、実家の両親が畑の帰りに遊びに来てくれました。 そんなわけで、久々に焼いてみたパン。 ベーコンチーズのパン posted by (C)かりちゃん うっま～い！！！ どこそこのパンが美味しい･･とか言うけど。 やっぱり焼きたてのパンに勝るものはない!!と本気で思ってる。 ・・・ 明日で３８歳になる私。 歳を暴露しちゃったけど、３８歳って聞いて自分でビックリする・・ 毎年確実に歳を取ってるんだけど、気持ちは二十歳なんだもん。 厚かましい話だけど、きっとみんなそうなんじゃないかな～。 子供のころは、お祖母ちゃんは生まれたときから「おばあちゃん」で、 お母さんはずう～っと「おかあさん」やってるんだと思ってた。 みんな子どもが生まれたから「おかあさん」になったわけで、 それは役割であり、その人自身じゃない。 １７歳の時、将来について真剣に考えた。 それは吐き気がして、胃が痛くなるくらい真剣に考えた。 そして１０年後、２０年後の自分を想像した。 ２７歳になった自分は、結婚してるかな？どんな仕事をしてるか？ ３７歳になった自分は結婚して子供もいるのかな？ そう漠然と思っていて、それが現実となった。 今はまた４７歳、５７歳の自分を想う。１０年後、２０年後の私はどうだろう？ 短期の計画と、長期の漠然とした夢を持っていたい。
2013年03月27日
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甥の二十歳の食事会
今日は甥の二十歳のお祝い。姉がニューオータニで食事会を開いてくれました。実家の両親と私達家族３名と姉家族３名参加。 いただいたのは伊勢海老懐石 蒸し雲丹と蓬豆腐 伊勢海老ととび子和え 若竹汁 真鯛の薄造り 伊勢海老アボカド焼き 山菜天ぷら 五目おこわ 伊勢海老汁 甘味三点盛り 海老好きにはたまらん”海老尽くし”。田舎料理と違うのが、献立のセンスのよさなんだよね～。若竹汁や山菜天ぷら、料理で季節を感じられるところが、和食のすばらしいところ！献立、とても勉強になります。 どれもこれも美味しかったんだけど、印象に残ったのは蓬豆腐と伊勢海老アボカド焼き。海老アボカドが相性いいのは知ってたけど、和食でどうアレンジしてくるか・・？きのことナッツ系を入れて上手にアレンジしていました。美味かったなぁ。。 自分が主役なのに、海老アレルギーで会席食べれなかった甥はお弁当。美味しそうだったけど、冷めてるのが残念だよね。。太一は大観苑の餃子。同じ厨房なのはリサーチ済みだったので、無理を承知でお願いしてみた。この餃子！！皮が豚まんみたいに分厚くてめちゃめちゃ美味しかった！！ ちなみに１人前２個なので、これは２人前、ゼイタク～なヤツだ。 心配だった太一だけど、比較的大人しくしてくれた。後半暴れだしたけど、甥が連れ出してくれたおかげで、ゆっくり食事出来た～。ありがたい！ ・・・ 思春期の頃は親戚の集まりにふてくされていた甥も、今ではすっかり大人になって、頼もしい存在となりました。 大学卒業までに会計士を目指している甥、夢叶うといいなぁ！二十歳オメデトウ☆
2013年03月24日
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ミートソース ３歳半健診 カメラ壊れる・・
木曜はＯＫへ買出し。ＯＫでは主に、肉類・乳製品・麺類･調味料を買ってるんだけど、行くと必ず１万円は買うんだよなぁ。そしてそれらを無駄にせず、食べ切ってるところがまた恐ろしい～。 そんな木曜日の晩御飯ＩMG_4644 posted by (C)かりちゃん ・海鮮丼 ・ほうれん草のおひたし ・えのきと揚げの味噌汁 お刺身は信頼出来るお店でしか買わないんだけど、幕張ＯＫのお刺身は新鮮で安い！ さらに大量買いして小分けにするのが忙しいので、海鮮丼がお手軽でいいんだな。 そして金曜日。 この日は母がダウン！連日太一にやりたい放題されている母。 前日に髪の毛をごっそり抜かれ、叩いたり蹴ったり、 一番優しくてお世話になってる人に対して、あんまりな仕打ち・・・ 母は違うと言ってくれたけど、疲れたんだと思うわー。 そんな金曜日のお昼ご飯は 自家製ミートソース posted by (C)かりちゃん 合びき肉と玉ねぎ人参・干しえのき、基本のトマトソースとバルサミコ酢、 さらにかくし味に醤油麹で作った野菜たっぷりのミートソース。 普段は絶対野菜を食べない太一ですが、 まんまと騙されて食べた食べた!食べまくった～！やったドー！！(爆） よほど美味しかったのか、おかわりしてくれました。 お昼ご飯を食べて、図書館と千葉公園へ。 図書館で車の図鑑を見てたんだけど、驚いたのが風景がほんのちょこっと写ってるだけで、 実家近くの消防署だってわかったんだよね～。 たまたま似てる風景だと思ったんだけど、撮影場所を見たらビンゴ☆ 凄いナァ～!子供の観察力。 そんな金曜日の晩御飯 タコライス posted by (C)かりちゃん ・タコライス ・ツナのマカロニサラダ ・ワカメとほうれん草のスープ えーと、お気づきでしょうか・・？ お昼に作ったミートソースの残りをそのまま使ってタコライス。 本当は冷凍する予定だったんだけど、公園から太一をおんぶして帰宅。 もう作る元気はなかった・・。 飽きたかと思いきや、太一またまたおかわりしてました！ ツナでマカロニサラダを作ったんだけど、なかなか美味しかったなぁ。 そして今日は３歳半健診。近くの小児科へ。 旦那が脅すもんだから、行きたがらないのなんのって困った。 私にしがみつき、仕方なく抱っこで行きました・・・トホホ。 そんな今日のお昼ご飯は、 定番オムライス。 そして晩御飯 ニラ湯豆腐 posted by (C)かりちゃん 湯豆腐の中にニラを入れたんだけど、コレ美味しかった！新しい食べ方かも・・。 ・・・ カメラ壊れました。去年の年末に買って３ヶ月・・・旦那が怒るのは当然で。で、また買いました～。無駄遣いの極みです。ええ、もう太一には絶対さわらせません！反省しきり。
2013年03月23日
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谷中お墓参り 川むら すずきのメンチ いかなご
暑かった昨日、お墓参りへ。 驚いたのは、太一がお墓までの道筋を覚えていたこと。なんせ狭い路地ばかりをコネコネ行くので、大人でも覚えにくいなのに、トコトコ歩いて、ニッコリ指差したのには驚いたわ～～！恐るべし！ お墓に水をジャージャーかけまくって、パチン拝んだまではよかったんだけど、桶を振り回して少しズボンが濡れただけで、着替える！と。結局お墓で、スッポンポンで大泣き。仕方なく着替えさせました・・川むら posted by (C)かりちゃん お昼は、毎度お馴染み「川むら」。これが楽しみでお墓参りに行く・・と言っても過言ではない（ご先祖様ゴメンナサイ・・）１２時前にすでに行列が出来ており、少し並びました。 川むら お昼のランチ posted by (C)かりちゃん ランチ、とってもお得～～～！ お蕎麦が美味しいのはさることながら、ここは絶対穴子の天ぷら！ 揚げてサクサクふわふわ感は、あの茅場町みかわの引けを取らないと思う。 揚げ方も最高だけど、とにかく素材がいい。 普段は天ぷら食べない太一も、くれくれ!!と催促してました～ そして３口ぐらいのもりそば付で、１１００円。 母上、ご馳走様でした～！ その後、バスでお祖母ちゃん家へ行き、 暴れまくる太一に、祖母は大喜びでした。 そんな昨日の晩御飯 谷中 肉のすずきのメンチカツ posted by (C)かりちゃん・すずきのメンチカツ・コロッケ・茄子のはさみ揚げ・菜の花の辛和え・ニラ納豆・いかなごのくぎ煮・ きのことニラのお味噌汁・ご飯(写真外） メンチ買う気満々で、お米といで出掛けました。肉のすずきはメンチで有名だけど、前回ハマったのがはさみ揚げ。メンチがずっしり挟んであって、カラリと揚ってて美味しい。はさみ揚げが残り１個しかなく、旦那と半分個・・市販の揚げ物って胃もたれするのに、ここのは平気なのが不思議！近所にあったら頻繁に買うな。 大量買いしたニラはお味噌汁へ。お椀に生ニラを入れて、アツアツのお味噌汁を注入。ニラって火通しすぎない方が美味しい。生ニラを細かく刻んで、納豆のトッピングも美味しかった。 いかなごのくぎ煮 posted by (C)かりちゃん 幼なじみのお母さんのいかなご。これを食べると春だ～と感じます。 おばちゃんいつもありがとう！大事に食べてます。 ・・・ 今日は祝日だけど、旦那はお仕事。私は半年振りの美容院へ。 珍しくショートボブにして、気持ちも軽やか～！ そんな今日の晩御飯 ベーコンとほうれん草の醤油麹パスタ posted by (C)かりちゃん ・ベーコンとほうれん草の醤油麹パスタ ・レタスとトマトのサラダ 自家製玉ねぎドレッシング お昼はガッツリほか弁だったので、夜は麺類がいいなぁ～と。 醤油麹が気に入っており、炒め物や煮物などにガンガン使っています。 ほんのり甘みが出て、美味しい～。 ・・ 髪切ったの、旦那が何かいうかナァ～と・・ 「・・・・。」 ま、いつものことだもん。 と思いきや～寝る前に「髪切った？」だって！！ お？やるやんー！(爆）
2013年03月20日
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チュバチュバ 卵料理 ムーミンの刺繍
このところ、ブログをサボり気味・・単に自分の楽しみで書いてるだけなので、つい後回しになるんだよなぁ～。最近何にハマってるかは、後ほど・・ さて、昨日は千葉県知事選でした。「どうせ森田氏に決まるんだから、（選挙）行かなくていいんじゃ・・？」と言う私を、「選挙は与えられた義務であり、権利だ！」と主張する旦那に引きずられて、ええ・・ちゃんと行きましたよ。 そして、チュバチュバワンダーランドへ。チュバチュバワンダーランド posted by (C)かりちゃんなんじゃい～それは？と思った方！ 千葉県ご当地ヒーローで、キャプテンＣとおちゃめな悪役ダスターＤ、赤いワンピースとリボンの「お姉さん」(と呼ぶには、ちょっとお歳を召してる感じ・・） アニメムーミンの前にやってるキャプテンＣを偶然観て以来、ハマった太一。キャプテンが飛び降りるシーンと合わせて、ＴＶ台から一緒に飛んでます～。超ローカルな感じで、大人も楽しめるんだ。 出待ちしてたキャプテンに偶然出会ってしまい、気まずい･･と思いきや、「やぁ！」と挨拶された母なのでした・・ ・・・ そして今日は幼稚園へ・・太一の様子を気に掛けてくれてくれている園長先生と個人面談。太一が幼稚園で過ごしやすいように、事細かに色々聞いてくださいます。 入園に対して、どの親子も期待と不安でいっぱいだろうに、うちだけ特別扱い。なんだかちょっと申し訳ないように思います・・ そんな今日の晩御飯ほうれん草ときのこのオムレツ posted by (C)かりちゃん ・ほうれん草とキノコのオムレツ ・レタスのサラダ自家製玉ねぎドレッシング ・カクテキと春菊のナムル・きのこのお吸い物 葉物野菜とキノコ三昧の晩御飯。昨日三越で安かったので大量買いしたので、暫く葉物とキノコ続きます・・ IMG_4589 posted by (C)かりちゃん中身は２束７８円のほうれん草と炒めたブナピー６８円と玉ねぎとベーコン。チーズ入れようと思ってて、忘れた！けど、その方がカロリー低いからいいか・・玉ねぎドレッシングは生玉ねぎを摩り下ろし、ワインビネガーとグレープシードオイルを合わせたものに、カラシと胡椒、塩麹を入れて。作り置きしておいて１週間ぐらいで食べきります。 春菊も５０円の特価！！春菊はお鍋くらいしか用途が思いつかなかったけど、これが案外ごま油と合う！生の春菊に熱したごま油をかけて、胡麻と塩と胡椒で・・美味しかったナァ～！ そして、今日の朝ごはんきのことベーコンのグラタン posted by (C)かりちゃん ・きのことベーコンのグラタン 朝から呑気にグラタンなんて作っちゃった！ きのこのクリームペンネを作ろうと思ってたんだけど、チーズを乗せて。 市販のベシャメルソースは手軽だけど、やっぱ自分で作った方が断然美味い！！クリーム系は旦那が嫌いで、さらに太一も嫌いなのが残念・・太一の食好みは旦那似なんだよなぁ～。。 最近の晩御飯カツ丼 posted by (C)かりちゃん 久々にカツ丼が食べたくて、和幸の特ヒレを３人で分配・・(汗）カツ丼はべチャーとしてるのは嫌で、作りたてのサクサク感はチョット残ってるのがいい。 ・・・ さてさて、何にハマってるかというと・・幼稚園の用品作り。絵本袋や体操着入れ・上靴入れ・ランチョンマットやランチ袋などは仕上げ、残りはコップ袋、スモッグと座布団カバーのアップリケ。ムーミンの刺繍 posted by (C)かりちゃん 毎日１～２時間くらい、家事の合間にチクチクやってます。 パパの帽子とママのエプロン部分はアップリケ。さらにこれを切り抜き、スモッグに貼り付けようと思ってるんだけど、果たして上手くいくかしら～。
2013年03月18日
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常夜鍋 療育ＡＭＰＭはハード！
いやぁ～、療育ＡＭＰＭはキツカッター！ＡＭは心理の先生による指導で、根気の要る作業をひたすらさせられる太一。見ていたハハも疲れました～ ＰＭは聴力の検査で、小さな音を聞いてボタンを押すというもの。聞こえてからボタンを押す・・というのを、３歳児が理解するのは難しい・・こちらも神経を使う検査だったので、ヘトヘトになりました～ どちらも各３０～４０分くらいだけど、集中力はそんなに長く続かない・・けど、太一頑張りましたよ～！興味のないことをひたすらさせられて、＜もう嫌だ～！＞と私に何度も訴えてきたけど、先生に促されてなんとかやり遂げた先生も「太一君、凄い伸びてきてますね～！って。どの子も成長する時期なんだろうけど、最近の太一の成長は著しい けどそれに引き換え後退しているのは、＜歩かない＞ということ。移動はなぜだかすべておんぶ・・行きも帰りも、ランチに行く道中も。 もう１５キロ超えてるんだから、本気で勘弁して欲しい～ そんな昨日の晩御飯・常夜鍋・大根のべっこう煮・ご飯と納豆(写真外） 以前母が凝っていた常夜鍋。確かに毎日食べても飽きない美味しさ！豚ロースは塩麹に漬けておいたのでじゅーしぃ大根は煮て出掛けたんだけど、少し固めだったなぁ～。 ・・・ そして今日は３歳半健診。昨日＜いい子ちゃん＞を使い果たしたのか太一、会場に入るなり帰ろうと大泣き。そういえば・・同じ会場で４ヶ月健診も大泣きして、受けれなかったことを思い出したもしかして・・覚えてたのかなぁ？何度か脱走したものの、健診受けることが出来ました。 なーんと奥歯が虫歯になりかけてると・・・ ま、ロクに歯磨きもしてないし、私自身が歯丈夫なのでナメてかかってた・・やっぱお菓子食べすぎだよナァ～ そして今日は実家ですき焼き＆ホワイトデー交換会。ワイワイ賑やかで楽しかったなぁ～！太一もとても楽しそうでした そんな今日の晩御飯は、旦那がご飯要らなかったのでにゅうめん。飲んで帰宅した旦那から、「おみやげ・・」と渡されたのはハーゲンダッツのストロベリー。私の大好物なんだけど、珍しいやん！ん・・？これってもしかしてホワイトデーのお返しか？？？
2013年03月14日
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王道☆ハンバーグ 的士飯 人身事故
昨日、父が人身事故を起こした。相手の子が打撲とかすり傷程度で済んだのが、不幸中の幸い。右折する対向車の隙間をぬって、突然現れた自転車。相手の信号無視だった・・自転車が車にぶつかって、ボンネットに子どもが乗った～～ 怖かった～ それから救急車が駆けつけ、警察もやってきた。 声も出さず、ただひたすらじーーーっと見つめていた太一。小さな頭で、一体何を考えてたんだろう？？ で、今日は知恵熱・・？頭が痛いらしく、お出掛けしよう!と誘っても、布団を敷け！のジェスチャー。実際寝ることはなかったけど、頭に自らひえぴた貼ってた。そして突然泣き出したり抱きついてきたりで、ちょっと情緒不安定・・今日は外出は控えました。 そんな今日のお昼ご飯・王道☆ハンバーグ ・レタスの玉ねぎサラダと新じゃがのローズマリーバター・不室屋のインスタントお吸い物 ・ご飯(写真外） 今朝、今晩のおかず用に作っておいたハンバーグのたね。何とか食べて元気になってもらいたいと、具合の悪そうな太一に恐る恐る「ハンバーグ食べる？」と聞くと、「あ”－！」と満面の笑顔 Ａ４等級の黒毛和牛長寿豚を半々の比率で、あめ色に炒めた玉ねぎ、つなぎには摩り下ろした車麩を入れ、ソースはウスターとケチャップと赤ワインを煮詰めたもの。大興奮＆超満面な笑顔で完食～～昼間からゼイタクしちゃったなぁ～！(笑）お弁当を買うことを思えば、お安いもんです。 新じゃがは、皮ごと蒸して、バターと庭のローズマリーで和えたもの。香りがよく美味しかった！晩御飯はハンバーグに、自家製乾燥キノコを入れた味噌汁をつけました。・・・ 昨日は慌しかった～！午前中は幼稚園で制服購入後、地域の子どもサークルへ参加。その後実家へ・・マンション前に救急車が止まっており、大興奮の太一。でも、ストレッチャーに乗って搬送される人を目撃してから、表情が一変！察しのいい太一、救急車の本来の役割を悟ったのかもしれません・・ そして昨日の事故でしょ救急車と警察・消防車の役割りが、やっと理解出来たのかも・・ そんな昨日の晩御飯・マヨラーの焼そば 事故があって動揺してたけど、晩御飯は買い置きしてる焼きそばと決めてた。いつもは入れない玉ねぎだけど、甘みが増して美味しかったなぁ。 ＜日曜日＞ 理事会の日だったけど予想外に早く終わり、久々にスシローが頭によぎった私。でもお風呂のカビ掃除をしてたので、手早く終わらせることも出来ず・・そうそう!最近休日、全く外食してないんだよね。 最近旦那に「何か食べたいものある？」と聞くと必ず、「なんでもいい・・」の返事 ならば、家にあるもので、作っちゃおうと。外食はラクだけど、ソレ相応の所行かないと美味しくない！これなら私が作った方が美味い！こんなもんに金払うのバカらしい・・・と思っちゃうんだよナァ～。ま、なんともあつかましいですが・・ そしてあの黄砂でしょ？あまりの悪天候に視界が悪く埃っぽい！買出しを手早く済ませ帰宅あとから調べると黄砂ではなく、砂塵なんだとか。なんせ春は最近、花粉に黄砂になんか嫌な感じです そんな日曜日の晩御飯・ネギすき焼き コレ超美味かった魯山人の料理にネギすき焼きというものがあるらしい。先日母にソレを聞いて、私なりに作ってみる。というのも、先日ＪＡで１５本１２０円で買った白ネギを持て余していたから・・白ネギ５本を５ｃｍくらいに切り、白い部分をあらかじめ鍋に焼く。それから肉や野菜・きのこ・焼き豆腐・しらたき・車麩・白ネギの青い部分を入れ、味付けは醤油麹と酒と砂糖。すき焼きって白菜を入れるもんだと思い込んでたけど、白菜は入れると水っぽくなるし苦くなるので、実はすき焼きには不向きなのかも～。さらに醤油麹が、お肉を柔らかくしてる気がする！ そして土曜日の晩御飯・タクシー飯・ワカメのスープ なかなか浮かばなかった晩御飯！たまには中華丼もいいなぁ～と、調べて作った的士(タクシー）飯。的士飯とは何ぞや？？って感じでしょ香港のタクシー運転手がさっとかき込めるように作られたピリ辛のあんかけ飯のことだとか。濃い目の味付けだったけど、なかなか美味しい！ 味付けは豆板醤とオイスターソース、紹興酒と醤油ですが、醤油を使うところを醤油麹を使ってみました。今回はブタバラと海老と烏賊を入れたんだけど、ホタテとかもよさそう 大分のどんこ椎茸がいい仕事してました ・・・ さて明日は月イチの療育だな～。しかも午前と午後でハードに予約入れたけど、果たして上手くいくだろうか・・ちょっと心配
2013年03月12日
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５色そば 初めて「かーたん」と呼んだ！！
今日は最後の保育所遊び。ところが太一、行きたくないといふ。。昨日から予定を伝えるも、「あぅ」と首を振るばかり・・ うーむ・・・。もともと、自分より小さい子の集まりには参加したくないみたいなんだ幼稚園には行く気満々なので、ここで無理させたくない。しぶしぶ欠席することにしました。 そんな今日の晩御飯・５色そば(牛肉・わかめ・なめこ・白ねぎ・菜の花） お昼に母がカツを揚げてくれたので、夜はあっさりわかめそばに。と、それではあまりにも自己中なので、旦那用にお肉をプラス！ご飯もあったので、丼かお蕎麦かを選んでもらうようにしました。醤油麹で炊いた牛肉が柔らかく美味しい～で、火傷しちゃったんだな～。手のひらがヒリヒリしています・・ ・・・初めて太一が、私を見て「かーたん・・」と呼んだ！たぶん他の人には「がーが」とか、「かーた」とかしか聞こえなかっただろうど、それでも私にははっきり聞こえた。 ３歳半にして、初めてだよ～！長かった！長かったけど、太一が私を凄く必要としてることは理解してたし、親子間の信頼関係も築けてると実感してたから、私のことを「あ”－！」とか「う”－」とか、でも別によかった。 今までは「お母さんだよ」と何度言っても全くスルーだったのに、 最近では声に出そうとしてる！色んな音を出そうとしてる！凄いナァ～！！！ 生まれて３年半にして、色んなことが出来てる！３歳で出来なくても、小学校に行くまでに出来ればいい。小学校に行くまでに出来なくても、中学校に行くまでに出来ればいい。そんな気持ちで接すれば、焦りなんてない～人生は長いのダ、のんびり行こう 玄関に飾ってた桃の花、旦那に「邪魔･･」と言われ洗面所にお引越し。 侍ジャパン、台湾に延長戦で勝ち越した！！寝ようと思いつつ、あまりに面白い試合だったので、寝れんかった・・これから暫く楽しめそうです
2013年03月08日
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ご飯が美味しいということ。
いやぁ～すっかり温かくなって春ですねマッキントッシュの黄色いトレンチにオーチバルのワンピースを合わせ、足元はスニーカー。身軽になっていいわ～ 花粉さえなければ、いい季節なのに・・・私も太一も花粉症ではなけど予防のため、ばっちりマスクマンです そんな最近のご飯。今日は、・３０円のメンチカツ・冷奴醤油麹乗せ・根菜きのこ汁・ご飯(写真外） 丼作る予定でした。でも実家近くのお肉屋さんに立ち寄ると、行列が！つい買ってしまった～～けどね、やっぱお値段相応なのよ。３０円に期待した私がバカだった・・やはり、市販のメンチは谷中のすずきに限ります。 昨日は太一を母に預けてアウトレットへ。入園式に着るスーツを探したものの、やはり予算内では気に入るものはなく・・ええ、わかってますよ入園式は子どもが主役ってことぐらいー。けど、こんなことでもないと、服なんて買えないもん！でも、一回しか着ないようなものにお金をかけるのはどうもなぁ・・。手持ちのビジネススーツに小物をプラスして行くかなぁ～。浮くなぁー。 そんな昨日の晩御飯・里芋と豚ひき肉のあんかけ・小松菜のぴりじゃこ炒め・なめこと豆腐の味噌汁・ご飯と納豆(写真外） お出掛けする気満々だった昨日は、朝から里芋煮てました。大量の里芋が１袋１２０円。母に半分もらってもらい、ひき肉であんかけに。つい最近まで里芋は嫌いだったのが信じられない！こんなに美味しいのに～味覚ってかわりますね。 そして火曜日の晩御飯・もつ煮・小松菜と揚げに煮浸し・なめこおろし・ご飯と納豆(写真外） ＪＡで見つけた豚もつを使ってもつ煮。これから温かくなり、煮込み料理が減ってくると少し寂しい・・ストウブのお鍋だと短時間でもよく味が沁みるから美味しい さらに月曜日・鮭の塩麹ムニエル きのこのバターかぼすソース・根菜汁・ご飯と小鉢（痴呆か・・なんだったけ？） うーん、小鉢がなんだったのか思い出せない！ま、甘鮭に塩麹をぬったんだけど、やっぱり塩鮭にはなれず・・で、旦那が嫌がりそうなムニエルにしてみました魚はイマイチだけど、実は私・・洋や中のお魚料理は結構好きだったりする。 塩麹を塗って１時間置いた鮭に小麦粉をはたき、オリーブ油でソテー。魚を取り出し、バターとかぼす果汁を入れてソースを作りました。旦那は嫌がるだろうから、シンプルにかぼすと醤油の味付けで・・。なかなか美味しかったなぁ ・・・ 当たり前のことなんだけど、やっぱ自分で作るご飯がウマい！自分が料理上手だとか、言う気はさらさらなくって、ただ自分で作れば好みの味に仕上がる・・それだけのこと。 自家製の調味料作りや、お肉の冷凍小分け、野菜干しなど、面倒だけどひと手間かけておくことによって、美味しい＆時短に繋がると思ってます。毎日美味しくって幸せだなぁ
2013年03月07日
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美恵子氏と１年ぶりの再会！ 粉モン三昧
土曜日は美恵子氏が遊びに来てくれた前回来てくれたのは去年の４月だから、実に１年ぶり！！何でこんなにご無沙汰だったかというと、去年は旦那がほとんど土日お休みだったからね～うちは全然ＯＫだけど「やっぱ行きにくい！！」って。まっ、そらそーか・・ 初めは照れくさそうにしていた太一も、すぐに慣れて、座る席も私を押しのけ隣を陣取り、美恵子氏にデレデレのご様子・・・いつもお世話してるのはハハなのに、立場ないなぁ・・ そんな昨日のお昼ご飯・カルボナーラ・レタスのサラダ 自家製オニオンドレッシング めちゃ美味しかったカルボナーラ！！美恵子氏が作ってくれました。お店出せるよ～美味すぎる旦那と太一が乳製品嫌いなので、我が家では絶対に作らないカルボナーラ。それが家で食べれて幸せです９８円の特価のレタスと、淡路産玉ねぎを摩り下ろして、ワインビネガーとオリーブ油で、作った玉ねぎドレッシングを気に入ってくれました そして晩御飯・たこ焼き（ソースたこ焼き・明石焼き） 美恵子氏のリクエストで作ったたこ焼き。明石焼きを初めて作ったんだけど、どうも上手く作れない・・ホットプレートが全然温まらなくて「壊れたか！？？」と思いきや、２重に鉄板を敷いていたのに気づかず、 なんと、１時間も焼いていた・・ で、カチカチの明石焼きが出来ました～～２回目はふわっふわに出来たけどね～せっかく楽しみにしていたのに、ゴメンね。 そして今日・・・旦那と太一が連れ立って散髪に行ってる間に、私はぷらっとお買い物化粧品を買ったり、立ち読みしたり、デニムを買ったり・・有意義に過ごしちゃいました～帰ってきたら、泣きはらした顔で太一がお出迎え。何？泣いてたの！？ゴメンネ・・ そんな今日のお昼ご飯・ステーキプレート（エリンギと舞茸のｿﾃｰ・レタスサラダ・ご飯）・根菜ごった汁（大根・人参・牛蒡・油揚げ・えのき・こんにゃく） １３時の散髪予約に間に合わせるため、急いで作ったランチ。どーん！とワンプレートに盛り合わせてみました席に着いた時には、すでに太一プレートにはお肉食べちゃってなかったけど～ お肉は塩麹に３０分漬けて、ソースは赤ワインと醤油と味醂を煮詰めたもの。エリンギと舞茸は１日干したものを、大根おろしを添えて。最近、野菜を一夜干ししてます。根菜やキノコは絶対干したほうが美味い！！ そして晩御飯・おじゃこチヂミと自家製キムチ 萎びかけていたニラを使って、チヂミ。ちりめんじゃこを入れたチヂミが気に入ってますそれと、エバラのキムチの素を使って、大根と白菜漬けてみた。なんか貧相な晩御飯だけど、お昼ガッツリ食べたので、まっいいかー。 そしてスイーツは・・・美恵子氏お手製のガトーショコラ アーモンドプードルたっぷりのガトーショコラ、昨日美恵子氏が焼いてくれました超しっとりで、アーモンドプードルの香りがなんとも贅沢！！昨日は生クリームを泡立ててくれたんだけど、今日は面倒でナシ。味的にも絵的にも寂しいなぁー ・・・ 美恵子氏とは１年ぶりだったので、近況報告も色々あった。会社のことや家族のこと、お互い色々ある。今はご近所だけど、引っ越しちゃうかもしれない。少し寂しいけど、応援してあげたいです
2013年03月03日
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大根と菜の花の煮浸し 神経質な男
あ～～～もう最近、太一の落書きが酷くって・・壁やら床・ＴＶ・ミニカー・自分の体などに書きまくってますー今頃かー？と、少し遅い気もしますが。 さてさて、花粉とＰＭ２．５が気になって、外出時は親子共々マスク着用しています。今現在は花粉症ではないんだけど、花粉症の低年齢化が進んでいるらしく、出来ればなりたくないんだよね～。マスクを忘れてると太一がしっかり覚えていて、＜マスク＞のジェスチャーなんとも頼れる相棒です そんな今日の晩御飯・和風醤油鍋 茅の舎のダシ、旦那の福岡のお友達に教えてもらって以来、ハマってます先日の九州物産展でまとめ買いしたときに、おまけでもらった「和風醤油鍋」のダシ。前回もだけど、５００円もするものをオマケでくれるところが太っ腹！具は牛蒡・人参・シラタキ・豆腐・お揚げ・ねぎ・白菜・えのき・舞茸・それと鶏肉。コレを使うと、料理の腕が上がった気がします(笑） そして昨日（木曜日）の晩御飯・牛スジキノコカレー 火曜日に作ったカレー。１日置いて３日目に食べました。１日目とは比較にならない美味しさ～！色比べてください！凄い濃厚でしょ～～～ そして水曜日の晩御飯・大根と菜の花の煮浸し・ブリの塩麹漬け・アサリの味噌汁・納豆とご飯(写真外） ヤオコーで偶然いいブリを見つけ、なんと２切れで２３０円！買うっきゃないでしょ～！というわけで、カレーを持ち越しました。買って正解！塩麹のおかげか凄くじゅーしぃで美味しかった大振りのあさりも特価だったので、味噌汁に。大根は茅の舎のレシピで下茹でなしに炊いたもの。母はいがらっぽい！と言ってたけど、おダシの風味が勝ってるので美味しいと思った。何より下茹でしなくていいのが、時間短縮になっていいな～菜の花は軽く茹でたものを浸しただけ。うっま～！ 食後は・桜餅 私の中ではこれが「桜餅」なんだけど、こちらの人はこれを「道明寺」と呼ぶ・・なぜなんだか・・？とにかく桜餅を見ると、反射的に買ってしまうくらい桜餅好き。甘いとしょっぱいの組み合わせが最高なんだな～。 ・・・ 几帳面な男、太一。最近靴を並べるのに凝っていて、帰宅すると必ずすっ飛んできて靴を並べます。実家に行っても、幼稚園でもしかり。旅館の番頭か！と突っ込みたくなるくらい。 水遊びや泥んこ遊びが大好きなくせに、１ｍｍでも汚れると大変！「着替える！」と大騒ぎ・・そんなに嫌なら汚れないようにすればいいのに～。おかげで着替えを持ち歩くハメになってますー。神経質は実家の父にも旦那にも言えることだから、どちらに似たんだか。ま、間違っても私には似てないな～(笑）
2013年03月01日
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