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かりちゃん106
その日あった出来事を、毎日のご飯と共に紹介しています。夫と２人の息子の４人暮らし。フリーページではマンション選びのポイントやアドバイスを載せています。あくまで持論ですが…
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騙されれてはいけない！！！
職場の人間関係
その方法
・挨拶を大きな声できっちりする。
・初対面の人には、自分から話しかける。
・笑顔を心がける
・何が嫌なのかを、冷静に伝える
・提案してみる。
これは私の場合
コミュニケーション不足の問題
2008年04月12日
カテゴリ： 燻製
いよいよ仕上げ☆
用意するものは、こちら。
・燻製が出来る鍋（可能かどうか確認すべし！）
・ウッドチップ（ハンズなどで売ってる）
・オーブンペーパー
・ソミュール液に４～５日漬け込んで、脱水シートで水分を取った肉
ウッドチップは前回のものを再度使用。（香りがつきやすいから）
鍋にオープンシートを敷いて、ウッドチップを底に１ｃｍくらい敷き詰める。
さらに、オーブンシートを敷き、肉を乗せる。
２～３時間くらい弱火で加熱。
途中数回、肉を裏返す。（なべ底についてる面に焼き色がつくから）
たっぷりスープが出るが（３/１４写真参照）捨てずに
冷蔵庫で冷やし、ラードを取り除けば、コラーゲンスープに。
ここまで、写真とっておいて、完成写真撮ってないとは‥トホホ
用意するものは、こちら。
・燻製が出来る鍋（可能かどうか確認すべし！）
・ウッドチップ（ハンズなどで売ってる）
・オーブンペーパー
・ソミュール液に４～５日漬け込んで、脱水シートで水分を取った肉
ウッドチップは前回のものを再度使用。（香りがつきやすいから）
鍋にオープンシートを敷いて、ウッドチップを底に１ｃｍくらい敷き詰める。
さらに、オーブンシートを敷き、肉を乗せる。
２～３時間くらい弱火で加熱。
途中数回、肉を裏返す。（なべ底についてる面に焼き色がつくから）
たっぷりスープが出るが（３/１４写真参照）捨てずに
冷蔵庫で冷やし、ラードを取り除けば、コラーゲンスープに。
ここまで、写真とっておいて、完成写真撮ってないとは‥トホホ
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