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2012年07月21日
テーマ： お料理・お菓子教室♪(138)
カテゴリ： お菓子の教室体験記
（写真は先生作です。念のため）
フランス菓子の夏休み前最後のレッスンにクレープ・シュゼットがありました。泡立てたり捏ねたりの力仕事ならいささか自信ありの私ですが、細かい作業となるとほんとに落ちこぼれてしまいます。搾り出し袋もいまだ意のままにならず、飴細工にいたっては「悲惨」のひとことです。そして薄く薄くきれいに焼き上げるクレープは最初の3枚は完全に失敗作。4枚目にしてようやく破れこそしませんでしたが形は丸ではなく楕円形。でもどうやらこうやらなんとか課題の5枚を焼くことができました。焼きあがった生地にオレンジ風味のキュラソーやコニャックを練りこんだバターをひいてさらにオレンジ味のシュガーをふりかけ、オーブンで温めていただくと大人の味です。ちなみに、いささか不恰好な焼き上がりの私のクレープも4つ折にしてしまえば見た目はそんなにひどくなかったです。
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Last updated
2012年07月21日 19時40分08秒 コメントを書く
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