ウエストエンドのぶどう畑から

Keyword Search

▼キーワード検索

写真の練習

(2)

Comments

マダム・オルガ @ Re[4]:小さな旅(02/03) Burnetさんへご連絡ありがとうございまし…

Burnet @ １６年間ありがとうございました。ブログを始めた頃からマダムには大変可愛…

http://buycialisky.com/@ Re:パリのプチ･ホテル(06/28) viagra cialis para mujerescompare levit…

http://buycialisonli.com/@ Re:パリのプチ･ホテル(06/28) cialis prices at true pharmaciesgenaric…

よこやま＠東京@ お疲れ様でしたご無沙汰しております。ヨイソラさんから…

ばっちゃん。 @ Re:新年の抱負(02/03) 幸せな色と光に癒されました～。今年も…

ばっちゃん。 @ Re:小さな旅(02/03) ああ、とほっと致しました。また連絡し…

Favorite Blog

お茶のお稽古

pippi2003さん

Der Loewenzahn(たん… Ｇ-ｐａｎさん
- Phoenicia - フェニシアさん
What’s　シドニーラ… ももずさん
【モンタのあれこれ… モンタ6184さん

マダム・オルガ

2004.01.24

先日清子ちゃんがくれた大きな糸よりと水イカを食べました。糸よりというのはお魚です。見た目もとても美しい魚。全体にピンク色のパステルカラーで、尻尾まできれいな黄色い線が縦に入っています。沖縄のお魚の色とは違います。もう少し薄い色です。全国的に糸よりと呼称するかどうかは知りません。

お魚もイカも特大の大きさで、ちゃんとこしらえて冷凍してありました。清子ちゃんの実家のお土産だったのね。時間がなかったのでほどほどに解凍して、オリーブ油と塩をすり込み、焦げ目がつくまでオーブンでじっくりと焼きました。

普段はお魚を食べない息子が美味しそうに食べました。うちの息子はヒラメとか鯛などの白身魚しか食べないので､我が家では「お殿様」と呼ばれているのですが、糸よりの味もおわかりのようです。あんなに大きい糸よりなんて､魚屋さんで買えばすごい値段だもの。案外､グルメなのかしら。

小さい糸よりはから揚げにして甘酢のアンをかけて、お料理しています。でも息子は今までは見向きもしなかった。オーブンで焼いた方が若い子にはいいのかしら。ふつうはタイムやローズマリーなどの香草を加えるでしょうね。そうすると糸よりの繊細な味はしなくなると思います。好みでいいでしょう。

ワインはボジョレ。酸味があるからお魚でも問題はありません。イタリアの軽い白ワインなら、まだ良い相性でしょうね。水イカのことも書きたかったけど長くなるのでやめます。一緒にくらちゃんの実家からいただいた玉子で具たくさんのオムレツを作りました。これも美味しかったです。どうも、おごちそうさまでした。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう