キムチ鍋最終日 | ★KAY'S BLOG★

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予想通り１週間鍋

それはキムチ鍋に始まり、カキやスジ肉、おでんの具を入れたりして、
最終的には名もない無国籍料理と化して終結した。

初日に入れたカキは２日目で全てなくなったかと思っていたら、
ひとつだけ底に沈んでいた。ずいぶん縮こまってしまったが、
かろうじてその形をとどめていた。

二日前に入れたしょうがのフレーヴァーがスープに残っていた。
一口飲めば全身からポカポカ温まってきそうだ。

今日は白ねぎとしめじを少し足した。

とどめはマカロニ。
ペンネという茹で時間３分のデュラムセモリナ。

野菜や肉のさまざまなエキスを含んだスープをたっぷり吸って、
フニャフニャになるまで煮込んだ。
見た目がまるでワンタンのようになってしまった。

鍋はいい。

さまざまな具がひとつの鍋の中で調和する。

どんなものを入れてみても、最終的にはそのスープの中で
自分自身のエキスを出してうまくまとまってしまう。

それは、まるで気の合った仲間が集まって、
独特のいい雰囲気をかもし出しているかのようだ。

砕けたスジ肉の破片が見つかった。

「おや、スジ肉さん。まだ残ってたんですか？」

「ああ、牛蒡天（ゴボテン）さん、もう６日目ですよ。
すっかりだしが中にしみこんじゃって…
ほら、見てください。トロトロですよ」

「いい具合じゃないですか。ところで
餅巾着（もちきんちゃく）さんは一日でいなくなりましたね」

「ええ、何せ人気者ですからね。あまり長くいると
中の餅がどろどろに溶けちゃいますからね」

何だかそんなほのぼのとした会話が鍋の中から聞こえてきそうである。

具を全部すくい上げた。
最後まで残しておいたちくわが
名残惜しげに私の胃袋の中に消えた。

スープの最後の一滴まできれいに飲み干し、
私の心も体もポカポカ暖まって、鍋はハッピーエンドを迎えた。

年内に再度鍋を計画しよう。
次はちゃんこ鍋だ。

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Last updated 2006.12.20 14:23:01
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

焼けに迷惑メールが多いですね。

Choko0247 さん

ちゃんこは世界的にも栄養価が高く、ヘルシー料理だと聞いたことがあります。
我が家は市販の醤油ダシを使ってますが、牛蒡の香りと白ゴマの風味がコラボした、ああ、あの深い味わい…。今から嫁さんに電話して、今晩はちゃんこにするように言います（笑） (2006.12.20 15:19:25)

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Re:焼けに迷惑メールが多いですね。(12/20)

KAY.T さん

Choko0247さん:
ちゃんこは相撲の部屋によって、また地域によっても作り方が違うそうですね。野菜もたくさん食べられるので自分も大好きです。元力士さんがやっているようなお店は名古屋や大阪にあって、昔はよく出入りしてました。
迷惑トラックバックでアクセス数が最近うなぎのぼりです（笑）。 (2006.12.20 15:46:26)

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永遠の鍋

ａｌｉａｌｉさん

アウトドアライターの本山賢司氏が、こうやって日々グレードアップさせていく鍋のことを「永遠の鍋」って呼んでましたね。
ただ「永遠の鍋」を持続させるために絶対、入れてはならないのがカレールー。
そりゃそうだ、その時点でカレーになってしまいますよね。
でも色々な材料で出汁のきいたカレーも美味しいんじゃないかな？ (2006.12.20 17:44:22)

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Re:永遠の鍋(12/20)

KAY.T さん

ａｌｉａｌｉさん：
学生時代の手作りカレーは、いったん作ると１０日以上、鍋の底が黒く焦げるまでカレールーを補いながらとろ火でぐつぐつ煮込んでました。火力の弱いカセットコンロで調理したのがかえってよかったのでしょう。カレーは男の料理だと自慢していました。
レシピも適当。具もあるモノを使っていきあたりばったり。でもそういった偶然が偶然の味を作り出します。そんなダイナミックな料理がいいですね。 (2006.12.20 17:58:22)

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Re:キムチ鍋最終日(12/20)

コーラフロートさん

冬になるといろんな鍋が食べられるとあって、私は毎日鍋でもいいのだけど･･･
子供は「えーっ？また鍋？？」とブーイング！
鍋の良さは、大人にならないとわからないのでしょうか？？（笑） (2006.12.21 01:06:28)

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Re[1]:キムチ鍋最終日(12/20)

KAY.T さん

コーラフロートさん：
鍋のよさは、一人暮らしをしているとしみじみ分かります。家族と、恋人と、友達と、ひとつの鍋をつつくのがある意味でコミュニケーションの場なのですね。一人寂しく食べる鍋も悪くはないけれど、何か物足りません。
(2006.12.21 05:20:12)

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Re:キムチ鍋最終日(12/20)

Magnum160411 さん

私も今、キムチ鍋やっています。真っ赤な汁が食欲をそそります。
にしても私が鍋に入れている具の貧弱なこと・・・。 (2006.12.21 21:31:31)