1.
ナスに飾り包丁を入れ、ヘタを取り、縦に半分に切って、さらに、そのままor2等分or3等分します。 ※揚げると小さくなるので、そのままだと見栄えがよいですが、ちょっと食べにくいです。 2. ほどよい色になるまで揚げ、油を切ります。 3. 調味料とネギ(玉ネギはみじん切り)をボールなどに入れ、混ぜ合わせて、揚げたナスを入れます。 ※調味料はナスが浸るくらいが良いかと思います。量を調節してください。 4. 時間をおいた方が美味しいので、半日~1日つけてから食べます。 ※夏は冷蔵庫で冷やすとおいしいです♪冬は常温でもOKかな。 ※お好みで鷹の爪などを入れて辛味をつけてもおいしいかも知れません。 |
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