2025年01月の記事
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
◎簡単！美味しい♪ チョコレート焼きドーナツ◎
昨日は小春日和だったのに今日は一転、北風が冷たい週末ですあまり家から出ないで過ごしたい。。。けれど午後は来週のカフェの準備で買い物に行かなければ◎チョコレート焼きドーナツ◎100均で可愛いドーナツ型を見つけました来月はバレンタインもあることだし、久しぶりにチョコレートの焼きドーナツを作ってみました。 ふわふわしっとりチョコ焼きドーナツ【材料】( 直径5~6cmのドーナツ型6個分)☆板チョコレート 1枚(50g)☆バター 30g卵 1個砂糖 20g牛乳 大さじ1★薄力粉 20g★純ココア 小さじ2お好みのトッピング 適量【作り方】①チョコレートは小さく割りバターも切って耐熱容器に合わせ(☆）、レンジ500~600Wに1~2分かけ溶かす。（湯煎でも。）②ボールに卵を溶き、砂糖を2回に分けて加え、とろみがつくまで混ぜる。牛乳を加え混ぜる。①のチョコバターを加え混ぜる。③★を合わせて②にふるい入れ、混ぜる。型にスプーン等で流し入れ、170~180℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。＊型にごく薄く油を塗ると型離れが良いです。＊バターをレンジで溶かす時は中の空気が弾けて飛び散ることがあるので気を付けます。加熱ムラが出るので最初1分かけたら混ぜ、次に30秒かけて混ぜ。。。と少しずつ。 型がない時はココットでプチケーキ風にしても◎クリームなどトッピングしても可愛くなりますね 今回のトッピングはピンクのアイシングペンとフリーズドライのフランボワーズでしたが、チョコ×チョコも美味しいお好みで色々試してみて下さいね 丸ドーナツはこれで焼いています ◎貝印 KAI ドーナツ型 Kai House Select シリコーン 6個取り ベーシック DL6244ｍ◎焼きドーナツは比較的少ない材料で作れて失敗も少ないのでオススメです【#フーディストのバレンタイン2025】 バレンタインを楽しむアイデア＆レシピを大募集！根府川〜江之浦測候所散歩昨日は散歩日和のうららかなお天気。友人とウォーキングの約束をしていたので、根府川の江之浦測候所へ行き、散策しました。江之浦測候所は現代美術家の杉本博司氏が根府川の丘の上の広大な敷地に開設した「古代人が思い描いた生命のビジョンを自身の思想をからめながら再現し、現代人が改めて感性を育み、人生の意味を考える」芸術的施設です。 相変わらず慌ただしく過ぎていく日々を振り返りながら、深呼吸して自分を整えるのに良い場所でした。みかんの花咲く5月にまた訪れたいと思います。皆様も良い週末をお過ごし下さい
January 25, 2025
コメント(0)
-
＊美味しい!ごはんがススム肉団子の甘酢ケチャップソース♪ ＊冬の引地川親水公園は鳥天国
北風がしみる週末ですが、日差しはだんだんと明るくなっているように感じます。1月も間もなく下旬。この間お正月だったのに。。。今年もあっという間に毎日が過ぎていくのでしょうね。肉団子、何作ろう冷凍庫に肉団子のストックがあったので買い物に行けなかった昨夜のごはんのお助け食材となりました。何にしようかあれこれ悩みましたが、甘酢あんを家族みんなが好きなケチャップ系に寄せて。ごはんがススム味付けは満足度が高く好評でした 肉団子のケチャップ甘酢あん【材料】（3~4人)肉団子 20個玉ねぎ 中1個・・1~1.5cmくし切りにし、長さを半分に切るピーマン 2個・・1~1.5cm幅に切り、斜めに2等分するパプリカ 1/2個・・1~1.5cm幅に切り、斜めに2~3等分する＊ケチャプ甘酢＊(混ぜておく)砂糖 大さじ1片栗粉 大さじ1ケチャップ 大さじ2~3黒酢または酢 大さじ1~2酒 大さじ1醤油 大さじ1.5水 1/2カップ(100ml)サラダ油など植物油 適量【作り方】①フライパンに1~2cmの油を180℃に熱し、肉団子を揚げ焼きにする。②フライパンの油を空け、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを炒める。③肉団子を戻し入れ、ケチャップ甘酢も加えてとろみがつくまで混ぜる。 今回は市販の肉団子を使いましたトップバリュの国産鶏肉使用 肉だんご。とても便利でコスパが良かったです。手作りの肉団子の作り方はこちらcookpad Keiboubou とっても便利！作りおき肉団子いつもカフェで作っている肉団子のレシピを元にしています♪ゆずを煮る先月収穫した庭のゆずをやっと煮ることができました。甘煮にしてゆず茶などに使います。ゆずを2つに切り果汁を絞り、種は取り置きお茶パックに入れます。中の皮袋をスプーンなどでこそぎ取り、細切りに。重量を計って1/2量の砂糖を用意します。3度茹でこぼして、砂糖と果汁、種を加えコトコト煮詰めます。 ゆずは薬膳では滞りがちな気の流れを良くするとされ、気持ちをリフレッシュさせてくれます。思わず深呼吸したくなるほどとっても良い香り そろそろ、いちご美味しそうないちごが出回ってきました。なかなかお値段が高止まりしていますが、この時期のいちごは瑞々しくて,サラダなどにも向いています。大きめのいちご2個とビネガー大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、塩こしょうほんの少々でいちごドレッシングを作って添えました。目が覚めるような爽やかさです 器好き、いい加減にしないと。。。先日、友人達のイベントに出かけて、タイから持ち帰ってきたという不思議可愛いお皿を購入。直径8cmほどの小さなお皿です。台座が付いていて香などのせるのかなと思いました。 その後別の階のカフェレストランで不要になった皿などを売っているのを見て、グレーの美濃焼系のお皿を悩みつつまた我が家の食器棚に招き入れてしまい。。。いい加減にしないとと思っていますでも多分まだ懲りていないのです 台湾風焼きドーナツのせてみました◎ 冬の親水公園は鳥たちの天国ボランティアガイドの研修で引地川親水公園へ。今回は自然を紹介するガイドの方法を学びます。冬は木々の葉が落ちて、バードウォッチングには最適。でも極寒ゆりかもめはとても懐っこくて終始カメラ目線でした。 アオサギ。「君たちはどう生きるか」に出ていましたね。コサギやオオサギもいました。写真は撮れませんでしたが青い鳥のカワセミもいて、全部で20種類以上の鳥を見ることができました 自然観察では植物もたくさん見ました。河津桜も1輪だけ咲いていて春の予感 毎年この時期、春が待ち遠しいと書いていますが、今年もやはり春が待ち遠しいです厳しい寒さと乾燥がこたえますが、健康に気をつけて乗り切りたいと思います。皆様もどうぞお体に気をつけて、温かくしてお過ごし下さいね
January 18, 2025
コメント(0)
-
旨味がギュッと詰まった、台湾風 ねぎ蒸し鶏肉の煮込み。
インフルエンザや風邪が流行っていますね。予防のポイントは、うがい手洗い免疫アップだそうです。美味しいものを食べてゆっくり休養を取って備えたいですね。台湾風 ねぎ蒸し鶏肉の煮込みで温まってクックパッドがグローバルキャンペーンを行なっていたので、台湾の方のレシピを見ていたら実に美味しそうな鶏肉の煮込みがありました。多分、多くの台湾のご家庭にある電鍋を使っているようなのですが、日本でも作りやすいよう土鍋でアレンジして作ってみました。 台湾風 ねぎ蒸し鶏肉の煮込み【材料】（4人分）鶏もも肉 2枚・・大きめの一口大に切る鶏肉手羽元 4本・・食べやすいように縦に1本切り込みを入れるにんにく 4片・・半分に切るねぎ 2本・・半分または1/3長さに切る玉ねぎ(小さめ) 2個・・半分に切る赤唐辛子 2本★砂糖 大さじ1★醤油 大さじ2★オイスターソース 大さじ1★日本酒 1カップ★水 1カップ 【作り方】①鶏肉は下茹でします。②鍋に玉ねぎとにんにくを入れて鶏肉をのせ、さらにねぎと赤唐辛子をのせ、調味料を加えて 蓋をして蒸し煮にします。途中全体に煮汁が回るように時々返します。とてもシンプルだけど、滋味深く美味しいです。簡単でごはんにも馴染みの良いおかずなので、是非作ってみて下さいちなみにこちらが台湾の電鍋です台湾を代表する万能調理家電で、水を注いでスイッチを押すだけで 炊く、蒸す、煮込む、温めるができます。現地ではもっと安く売っているようです。今年は台湾に行こうと思っているので、買ってこようかな？【TATUNG 公式販売店】大同電鍋(電気釜) 炊飯器 6合 外鍋ステンレス製ーきはだ色ー Mサイズ 【正規品】浮世絵の美術館で、江戸メシ展〜表参道散歩江戸メシ展に行ってきました。NHK大河の「べらぼう」も影響しているのか、平日の開館間もない時間だったのですが結構並んでいました。 浮世絵に描かれた江戸の食の美味しそうなこと！天ぷら、寿司、うなぎ、東海道の名物の数々。。。今の食の元になる料理がこの時代見事に花開いたので、目にも楽しく味の想像もつきやすく見ていて飽きませんでした。ポスターにもなっている猫の蕎麦屋。この部分が1番人気だそうでs、蕎麦をひっくり返した猫が「そそう！そそう！」と騒ぎ、蕎麦がかかった猫が「たいへん！たいへん！」と言っています。可愛すぎて悶絶 とても楽しい展示内容でオススメです♪表参道の太田記念美術館で1/26まで。明治神宮にも程近く、お参りもしてきました。もう初詣はひと息ついていてほどほどの人出です。 全国から集まった書き初めがぐるりと掲示されていました。見事なお習字 参道には明治天皇と昭憲皇太后の短歌。様々なことがある世の中だけど自分の仕事をしっかりしましょう、周りには真心のこもった言葉をかけましょう、ということだと思います。肝に命じました。 夫の仕事場が近いので、お昼に落ち合ってオススメの中華食堂に連れて行ってもらいました。上海ダイニング 嘉麟香 とてもボリュームがあった美味しかったですお昼時に行くと入れないことも多いそうで、この日もひっきりなしにお客さんが入っていました。私は特製ソースとパクチーが◎よだれ鶏のサラダ仕立て定食夫は五目あんかけ飯でした。 表参道は平日でも人がかなり多く、刺激的でKIRAKIRAGIRAGIRAしていましたさすが"日本一おしゃれな通り"と呼ばれるだけあります。でも一歩入ると落ち着いた素敵なお店が点在していて、またゆっくりと散策してみたいです。さて、今日は鏡開きもすんでおぜんざいも食べ、日常に戻る感覚がよみがえってきました。猫はいつもと変わりません。寒いからだいたい2匹一緒で、温かい場所を探して回っています皆様も温かくしてお過ごし下さいね*゜
January 11, 2025
コメント(0)
-
＊おせちリメイク♪ 黒豆とゆずのケーキ ＊人気のカリカリカレーえのき♪
あけましておめでとうございます。2025年が皆様にとっても良い1年となりますように。平和で穏やかな日々の訪れを願ってやみません。あまりがちな黒豆をお菓子に夫が好きなので毎年黒豆を多めに作るのですが、数日経つとやはり飽きるのか売れ行きが鈍くなります。私は黒豆入りのケーキやマフィン、パンが好きなので今日はパウンドケーキに焼き込みました。ゆずの甘煮も加えています。 黒豆とゆずのパウンドケーキ【材料】(パウンド型1本)バター 90g砂糖 80g卵 2個☆薄力粉 85g☆ベーキングパウダー 小さじ1/2黒豆 100~120g★ゆず 1個★砂糖 大さじ1【作り方】①ゆずの皮をみじん切りにし、砂糖と柚子の果汁少量と合わせさっと煮る。②バターは室温に戻して柔らかくし、砂糖を2回に分けて加え混ぜる。卵を溶いて少しずつ加え混ぜる。③☆をふるい入れ、黒豆とゆずも加え混ぜる。④パウンド型に入れ、160~170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。 奈良への里帰り年末年始は奈良の夫の実家で過ごしました。私は1年ぶり。両親のことを案じていましたが、変わらず元気でいてくれて安心しました。毎年行くともうおせちが出来上がってるので今年はお手伝いしようを少し早めに帰省しました。でもやはり母がテキパキとほとんど作ってくれて、私の出る幕はありませんでした。母が変わりなくてホッとしました。 忙しい大晦日にそれぞれお腹がすいたらつまむように置いてあるおでん。今年も美味しかった シクラメンが今年もまた花をつけたと喜んでいました。お母さんは植物を育てるのが本当に上手です。 今年も元気で過ごして欲しいと心から願っています。そうして私達も心配かけないように体に気をつけて過ごさなければと夫と話しています。人気のおかず、カリカリえのきInstagramでの昨年の人気投稿 意外な投稿も入っていますカリカリカレーえのきは茶色い謎の物体に見えますが、人気で作って下さる方も多いのです。 カリカリカレーえのき【材料】えのき 1袋(180~200g)★塩こしょう 少量★カレー粉 小さじ1★スープの素 少々★片栗粉 大さじ1.5油 大さじ4【作り方】①えのきは石突きを切り、小房に分ける、ビニール袋に★を入れ、えのきも加えてまんべんなくまぶしつける。②フライパンに油を温め、えのきを並べ、中火でえのきがカリッとなるまで両面を揚げ焼きにする。★の塩加減はしっかりめで。えのきの水分が飛んでカリッとなるまで揚げ焼きにします。初日の出の時は多くの人で賑わっていた海岸も夕暮れ時はとても静か。犬の散歩の人達や夜ランをする人達が数組通っていきます。秋の夕日も素晴らしいですが、冬のくっきりとした夕日もまた心に染みます。今年は海にもっと足を運びたいと思います
January 4, 2025
コメント(0)
全4件 (4件中 1-4件目)
1
