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April 2, 2016

☆乳酸菌にハマる会☆キムチ、味噌、醬油を作る。

(2)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576198)

カテゴリ：暮らし

仕事帰り、道端の満開の桜
今年はもう桜見に行けないかな？

だから、仕事帰りに「葦」の桜モンブラン

花よりケーキ

先週、副島先生の乳酸菌holicというお料理会に行ってきました。
キムチ、味噌、醬油を1度に仕込んじゃおうという集まりです

まずはキムチ。

　　　　　　　　　　　キムチのタレ、ヤンニョムの材料を混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　塩水漬けにした白菜にヤンニョムを塗っていきます。

それから味噌。

　　　味噌の上にラップをして塩蓋をします。6ヶ月〜1年。私は４ヶ月位であげることが多いです。

醬油。
キムチも味噌も作ったことがありますが、
醬油は初めてなのでとっても楽しみでした

　　　　　　　　　　　醤油麹に塩水を加えて1年置く。ちゃんと出来上がるかな？

手作りってやっぱり楽しいです
味噌などは育てる喜びがあります。
リフォームが思ったよりかかってしまい、

今年はすっかり遅れていますが、
3月、4月に仕込む話もチラホラ聞くので、
私も遅ればせながら今月Cooking Cafeを久々にやって仕込む予定です

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最終更新日 April 2, 2016 09:53:00 PM
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■コメント

こんばんは！

*SAKURA・T* さん

けいぼうぼうさん、今年はもう花見は出来そうにないですか？

乳酸菌、今かなり気になってます！
いつかお味噌も作ってみたいです
けいぼうぼうさんは、キムチやお味噌は経験済みで、
今回おしょう油とは！
かなりの上級者ですね＾＾
あの深みのある色になるのが楽しみですね
最初は何のお料理に使うのでしょう～ (April 2, 2016 11:51:40 PM)

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Re:こんばんは！(04/02)

けいぼうぼうさん

*SAKURA・T*さん、こんにちは＊

＞けいぼうぼうさん、今年はもう花見は出来そうにないですか？
＞お花見、いつかご一緒したいですね＾＾
＞乳酸菌、今かなり気になってます！
＞いつかお味噌も作ってみたいです
＞けいぼうぼうさんは、キムチやお味噌は経験済みで、
＞今回おしょう油とは！
＞かなりの上級者ですね＾＾
＞あの深みのある色になるのが楽しみですね
＞最初は何のお料理に使うのでしょう～

お花見是非いつかご一緒しましょう！
お醤油は無事出来上がったらすごく嬉しいと思います〜＾＾
本当に楽しみです。
お味見にいらして下さい♪ (April 3, 2016 04:17:18 PM)

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