海辺の生活。

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April 19, 2016

やっぱり、たけのこごはん。

(4)

カテゴリ：料理

たけのこを煮たらやっぱり最初はたけのこごはん。
それから煮物。
姫皮のお吸い物。
定番ですね

この季節、これを食べないと始まらない。。。
そんな食べ物の1つです

　　　　　　　　季節のもの、旬のものってどうしてこんなに美味しいんでしょう
　　　　　　　　　木の芽がないのが痛恨。枯れてしまったのでまた植えないと。

米2合をとぐ。出汁310mlに30分以上つけておく。たけのこ150gを2cmくらいの細切りや小さないちょう切り等に切る。鶏肉100gを1cmくらいに切り、酒少々をまぶす。
つけておいた米に酒大2、醬油大2、塩小1/4~1/3を加える。たけのこ、鶏肉も加え蓋をし、強めの中火〜強火で10分加熱し沸騰したら、弱火で8分、強火で1分で消火。蒸らし10分で出来上がり。

出汁を取り始めるとジッパがとってもうるさいです

P1330078 (1).jpg

先日の飛田さんの講座での出汁の話では、
いつも冷蔵庫に2Lボトルに出汁をつけてあるということでした。
ある時は昆布といりこ。
ある時は昆布とかつお節。
ある時はアゴ。
さっと使えてとても便利だというお話でした。

2~3分置いてこす方法しか知らなかったので、
水出しはびっくり。
色々な出汁の取り方があるなあと感心しました。

友人から思いがけずお花をいただきました
スパティフィラムは空気清浄してくれるということです。

本当にありがとう。

今、八代市が震度5強というテレビの速報に母が反応しています。
八代市日奈久出身なのでやっぱり心配なのでしょう。
熊本からの報道が多く、
故郷のなまりもまた懐かしく、
1日テレビを見つめる母です。
どうかどうか、被害が広がりませんように。

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最終更新日 April 19, 2016 06:18:54 PM
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■コメント

Re:やっぱり、たけのこごはん。(04/19)

HANG ZERO さん

竹の子ごはん、大好きです。
っていうか、タケノコ。。。
食べ過ぎるとアレルギー出ちゃいますけど。。。
熊本、心配ですね。
明日も大雨とか。。。
天気予報外れますように。。。
被害が広がりませんように。。。 (April 20, 2016 09:17:27 PM)

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Re:やっぱり、たけのこごはん。(04/19)

*SAKURA・T* さん

先週地震直後から、体調くずし、久々に寝込む日が多い１週間でした(^_^ゞ
ああ・・・なんて美味しそう。筍尽くし料理
どれも大好きなものばかり。
出汁をとっていると近付いてくるジッパちゃん、私の子供の頃と似てる(笑)
よく祖母が出汁をとってる傍で見ていたものです。
目的はジッパちゃんとは違いますけどね＾＾； (April 22, 2016 08:55:31 AM)

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Re[1]:やっぱり、たけのこごはん。(04/19)

けいぼうぼうさん

*SAKURA・T*さん、こんにちは＊

＞先週地震直後から、体調くずし、久々に寝込む日が多い１週間でした(^_^ゞ
＞ああ・・・なんて美味しそう。筍尽くし料理
＞どれも大好きなものばかり。
＞出汁をとっていると近付いてくるジッパちゃん、私の子供の頃と似てる(笑)
＞よく祖母が出汁をとってる傍で見ていたものです。
＞目的はジッパちゃんとは違いますけどね＾＾；

SAKURAさん、大丈夫ですか？
この時期は春でうららかだけど体調も崩しやすいですよね。
私も今ひとつ。
ご近所だったら、ごはん持っていけるのに〜。。。
元気になったら、こちらにものんびりしに来て下さいね。
お大事に。 (April 22, 2016 04:58:32 PM)

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Re[1]:やっぱり、たけのこごはん。(04/19)

けいぼうぼうさん

HANG ZEROさん、こんにちは☆

＞竹の子ごはん、大好きです。
＞っていうか、タケノコ。。。
＞食べ過ぎるとアレルギー出ちゃいますけど。。。
＞熊本、心配ですね。
＞明日も大雨とか。。。
＞天気予報外れますように。。。
＞被害が広がりませんように。。。

たけのこ、美味しいけれど、過ぎると何だかイガイガしちゃいます。
何でも程よくですね。
本当に熊本は心配。
車中泊の方も多いし、雨は気の毒でした。
(April 22, 2016 05:00:40 PM)

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