海辺の生活。

June 1, 2016
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カテゴリ: 料理
今日も1日無事終わりそうなことが嬉しい。

蒜山あられをつまみに飲みかけのワインをついで。
窓辺のジャラはまるでこぐまみたいに寝ている。
ジッパは猫らしく寝ている。
ミホコは紙を折っている。
いつもの幸せな夕暮れである。




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熊本から届いた塩トマト。
大きさは小ぶりの中玉。
甘みと塩味がせめぎ合って
そのままでもとても美味しかったけれど、
ひじきのサラダにも入れて。




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トマトとひじきのサラダ
ひじきは戻して、さっと茹で、水気をよくきる。サラダ用の豆と1~2cm角に切ったトマトも加え、好みのドレッシングで和える。

写真は生ひじきで。
ドレッシングは、ポン酢とオリーブオイルを1:1で混ぜたもの。

豪華にしたい時は、アボカドやえびを入れたりアレンジ。









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最終更新日  June 1, 2016 05:37:35 PM
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