海辺の生活。

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July 6, 2016

＊豚肉のバルサミコソテー。＊　and ＊どんな人も年を取ると。。。＊

(2)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576198)

カテゴリ：料理

母と2人の穏やかな週の真ん中水曜日。

昨日の名残りの風が爽やかで
窓の側は寒いくらいです。

　　　　　　　　　　先ほど届いたかもめパンのクロワッサンでランチ。
　　　　　　　　　ミホコのムーミンカップはちゃんとMがついているよ

お母さん、お昼だからトイレに行ってごはんにしましょう。
そうして母は椅子からヨッコラショと立ち上がり。。。

最近は玄関の靴箱に入ろうとしたり、
白い壁の中に入ろうとしたりします。

どんな人も年を取れば身体は衰えていきます。
永遠に変わらずとどまっていることはできないのです。
そういう当たり前のことを毎日教えられます。
何だかもう本当に、ありがたいことです。

赤じそが来たので午後は梅干しの本漬けに入ります。
やがて梅雨明け、土用干し。

暑い夏にふうふう言いながら。。。
花火大会。
お盆。

そう考えていると今年もあっという間に夏も終わるのでしょうね。
変わらぬ夏はないけれど、
それでもさしていつもと変わらぬ夏でありますように

美味しかったので昨日のメインディッシュ、豚肉のバルサミコソテー。
バルサミコダレにマリネしてから焼きます。

豚肉のバルサミコソテー（2人）
玉ねぎ1/4個、にんにく1片をおろし、バルサミコ酢大1、醤油大1/2、塩少々、オリーブオイル大1と混ぜ、豚肉厚切り2枚を20分くらい漬け込む。豚肉の汁気を切って、フライパンにオイルを温め、焦げないよう弱めの中火で表裏両面を焼く。もう少しで焼き上がりそうというところで、漬け汁とワイン（酒）大1を加え煮からめる。（肉が焼き過ぎになりそうな時は先に出して、漬け汁を軽く煮詰める）