海辺の生活。

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September 30, 2016

＊遠方より友来たる。　＊鶏肉を栗と葡萄で煮込んで待つ。

(2)

テーマ：今日の出来事(307215)

カテゴリ：料理

遠くに住む親友がはるばるやってくると言う。

多分、病気を心配してくれてのこと。
わざわざ悪いなと思ったけれど、
会えるのはとても嬉しい。

はりきって朝からケーキを焼き。。。

　　　　　　　　　　　　　最近再びマイブームのスパイスシフォン

鶏肉を栗と葡萄で煮込んで、

その他にきのこのピラフとしらすのピザと
柿とりんごとかぶのサラダを作って。

久々の再会。
母もすごく喜んでいました。
私がまだ20代の頃、
同僚だった彼女はよく実家に遊びに来てくれて
ごはんを一緒に食べていました。
母の中にも幸せな思い出として残っているようで、
「今日はショウちゃんが来るよ。」と言うと
「あぁ」と何度も頷いて
満面の笑顔でした

遠方より友来たる。
こんな風な嬉しいことが積み重なると、
母の病気もきっと吹き飛んでいくことでしょう。

＊鶏肉の栗＆葡萄煮込み＊
鶏肉2~3枚を6つ割りくらいの大きさに切り、塩・こしょう少量をして、フライパンにオリーブオイル大1を温めて両面をパリッと焼き、煮込み鍋に移す。そのフライパンでにんにく1片、玉ねぎ1/2個のみじん切りを炒め、白ワイン1/2カップ、水1/2カップを加え、鶏肉の入った煮込み鍋へ。ぬるま湯につけて戻した干しぶどう50g、栗（渋皮煮やなければ甘栗等でも）50~80g、ローリエ1枚を加え、塩・こしょう少量も加えて15~20分煮る。

干しぶどうが良い仕事をしています。
栗はなければ入れなくても大丈夫。
代わりにしめじ等のきのこでも、
秋らしくてまた美味しいと思います

今日は白ワインがなくて、代わりにいただきものの
川崎産禅寺丸柿ワインを使っています。
こういうワインは難しいものが多いと感じていましたが、
このワインはなかなか美味しいです。
開けてみてびっくりしました