海辺の生活。

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May 29, 2017

＊枝豆と新玉ねぎのキッシュ。＊ピカピカ鯵の塩焼き。＊幸せなバラ、イブピアッチェ。

テーマ：暮らしを楽しむ(411552)

カテゴリ：料理

久しぶりのCooking Cafe、
リクエストはお酢料理とキッシュでした。

シンプルなみょうがの効いた酢の物は米酢で、
ゴロゴロ野菜の甘酢サラダはリンゴ酢、
チキンソテーはバルサミコソイソース、
黒酢を使った酢豚風の炒め物といった風に
様々な酢を使ってみました。

キッシュは初夏らしく枝豆と新玉ねぎ。

枝豆と新玉ねぎのキッシュ（18~20cmのタルト型）
（１）生地を作る。薄力粉100g、バター50g、砂糖小1、塩ひとつまみをフードプロセッサー（またはボールの中で）で混ぜる。溶き卵大1ずつ加えていき（今日は大2入りました）、まとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。型に敷き、ピケをして、オーブン200℃10分下焼きする。
（２）その間に新玉ねぎ1個を薄切り、ベーコン2枚を5mm幅に切り、オリーブオイル少量で炒める。枝豆（塩ゆで）20~30さやから豆を出す。
（３）卵液を作る。卵1個、生クリーム50ml、塩・こしょう少量、ピザ用チーズ40gを混ぜる。卵液に(2)を混ぜる。
（４）焼いた生地に(3)を流し入れ、オーブン180℃20~30分。

どのお料理もこの季節に合い元気が出る1品で
みなさんよく食べてよく笑っていました
今日は運動会代休の中学生男子も混じっていて、
熱心にアレコレ料理のお手伝いをしたり、

なかなか素敵な若者でした

そして我が家の今夜の晩ごはんは鯵

暑くなってくると鯵の塩焼きが食べたくなります。
銀色に光る鯵を買ってきて
うろこを取り、えらやぜいごを取り、

夏が近づくと鯵の塩焼き。
今日の鯵は房総沖から来たようです

　　　　　　　　　　今夜は魚でしょと猫がそろりと寄ってくる夕暮れ時

昨日、友達に花を贈ろうとお花屋さんに行ったら、
素敵なバラの花が。。。
イブピアッチェというのだそうです。
本当に香り高く、バラ色も華やかです。
なあんて良い香りと
しばらくクンクンと香りを嗅いでいると、
店員さんが「それ差し上げます」とおっしゃいました。
多分もう1~2日で散ると思うので、
良ければそれまでお楽しみ下さいと。
思いがけなく、嬉しかったです。
本当にありがとうございました。
只今ロザリアン、ミホコと一緒に香りを楽しんでいます