海辺の生活。

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June 29, 2017

HAPPY BIRTHDAY! アスパラガスのポタージュ。洋梨のタルト。

(2)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576198)

カテゴリ：野菜料理

夫の誕生日

久しぶりにアスパラガスでポタージュを作り、
肉を焼いて、ケーキはいつもの洋梨のタルトで。

アスパラガスのポタージュ（4人）
アスパラガス80g（約4本）を茹で、穂先2~3cmを飾り用に取り置き、後は小口切りにする。
玉ねぎ1/4個を薄切りにし、バター大1で炒め、じゃが芋1/2個（約70g・いちょう切り）も加え炒める。水1カップとスープの素小1（1個）を加え8~10分茹でて火を通す。粗熱を取ってミキサーに入れ、アスパラガス、牛乳1~1.5カップを加えなめらかになるまで混ぜる。鍋に戻し温め、塩・こしょうで調味。穂先をトッピング。

（20m型）
（１）タルト生地を作る。薄力粉120g、砂糖大1/2をフードプロセッサーで混ぜる。そこへバター70gを加え混ぜる。卵大さじ1〜2を加え混ぜ、まとまったらラップに包んで冷蔵庫で休ませる。
（２）下焼きする。生地を型に敷き、オーブンシートを乗せた上に重しを乗せ、オーブン200℃20〜25分。
（３）フィリングを作る。卵液40g、砂糖20g、生クリーム70gを混ぜる。焼けたタルト生地に洋梨（缶詰半割4~5枚）をスライスして並べ、フィリング液をそそぐ。
オーブン170~180℃、30分。

シャンパンとワインを飲みすぎて
酔っ払った人達が横ですごい大声で何かしゃべっています

明日、大丈夫か
私も。。。

とにかく。。。
無事にまた1つ年を重ねられたことに感謝して、