海辺の生活。

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October 20, 2017

☆★大人のブランデーチョコレートケーキ♪

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：洋菓子

明日は雨で毎年恒例の海岸でのさんまBBQ会は
中止になりました。
江ノ島花火大会も中止。
市内の小学校は運動会を予定しているところが多かったけれど
これも中止や延期になっています。
残念な週末です

今日はBBQのために注文していた様々な食材が届きました。
もう冷凍庫に入らないので、
明日は家で鉄板焼き会をして消費します

ごはんものと汁物を作ろうかな。
それからデザートも。
近所の大人ばかりの会になりそうだから
ブランデーをたくさん使ったチョコレートケーキに
それからりんごとナッツのタルトも。
残念だけど、気を取り直して美味しい時間を過ごそう

　　　　　　　　　　　　ブランデーはいただきもののナポレオンで

大人のブランデーチョコレートケーキ

（20cm丸型等）
（１）チョコレート80gを細かく割ってバター60gと耐熱容器に入れてレンジに約1.5~2分かけて溶かしておく。

（３）卵黄3個に砂糖30gを加えて泡立てるように混ぜ、白っぽくトロッとなったら、(1)と生クリーム大3を加えて混ぜる。
（４）薄力粉25g＋ココア40gを合わせ(3)にふるい入れ混ぜる。
（５）(2)のメレンゲを2回に分けて混ぜ、型に流し入れる。
（６）オーブン160℃約40分。
（７）大3~5のブランデー（ウイスキーでも）を塗り染み込ませる。

ご近所から紫の食用菊をいただきました
延命楽という品種で山形では「もってのほか」、
新潟では「かきのもと」と呼ばれるようです。
本当にきれいな色です。
少量の酢と塩を入れた熱湯で茹でて氷水に取りざるにあげます。
冷凍保存もできます。