海辺の生活。

< 新しい記事

新着記事一覧(全2987件)

過去の記事 >

November 17, 2017

★☆くるみといちじくとクリームチーズのアーモンドクリームタルト☆★

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：洋菓子

今朝は冬の訪れを感じる朝でした。
今日から母がショートステイに出かけるので、
寒くないように支度をしました。
コートはダウンを出してきて、
ちょっと着膨れして出かけて行きました。
笑顔だったので安心しています

私はちょっと息抜き時間、
美容院に出かけてリフレッシュ
美容院 BOUQUET BLANC（ブーケブラン）
12月からはギャラリーとしての活動も始めました。
第一弾はJasmineさんのイラストの展覧会。
期間中似顔絵ドローリングイベントもあるそうなので
それもまた楽しみです

冷蔵庫掃除も兼ねてお菓子を作って。
名前にクリームが2回も出てくる美味しいタルト

くるみといちじくとクリームチーズのアーモンドクリームタルト

（18~20cmタルト型）

＜材料＞

＜作り方＞
（１）フードプロセッサーで薄力粉、アーモンドプードル25g、砂糖15gを混ぜ、バター60gを加え混ぜて、卵液大さじ1~2を加えまとまったらラップに包んで冷蔵する。フードプロセッサーがない場合はボールで混ぜる。
（２）ドライいちじくは1cmくらいの角切りにし、ブランデー大1をまぶしレンジで30秒~1分加熱し、さらにブランデー少量をまぶす。くるみは低温のオーブンで3~5分焼いて同様の大きさに切っておく。今回はピーカンナッツ20gも焼いて加えた。
（３）(1)の生地を型に敷き込み、ピケ（フォークで穴）もして、冷凍庫で休ませる。
（４）バター50gを室温に戻しクリーム状にし、砂糖20g、卵液大さじ1~2、アーモンドプードル35gを混ぜ、(2)も加え混ぜる。