Ma vie

またまた、ソムリエにワインの試飲会に招待されて行ってきました。モンルイというところの一つのドメーヌで、同じワインを１９９５年から１年ずつ飲み比べました。domaine taille aux loupsというドメーヌのremusという一番いいワインです。感想から言わせていただくと、本当に楽しかったです。毎年変わっていくワインの状態や、同じワインなのに、共通点はあるもののその年の気候などによって、微妙に味や香りに強弱が出る。そんなことを話し合いながらの試飲会でした。他のソムリエさん曰く、僕と一緒に飲む楽しさは、必ずそのワインに合った料理を提案することらしいです。僕は、ソムリエというプロの職人ではありませんので、固定観念がない。だから、酸味や香り、味の複雑さなどを踏まえて、僕ならこんな料理と合わすけどなって思って、発言したのがきっかけ。それ以降、みんな面白がって聞きます。とにかく、今日はとても楽しい、おいしい試飲会でした。