黒糖ちぎりパンとお礼

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May 29, 2021

カテゴリ：手作りパン

なぜに手捏ねから途中で投げ出したのか？（笑）

私がいつもレシピを作る時は水分計算をしてから作るのですが、

その計算が計算だけでは読み切れなかった落とし穴に落ちたってことです。

要は計算上と実際では違ったというミスです。：゜(；´∩｀；)゜：。

どうにかまとめてやるぅ～って粘ったけど、いつもの生地よりも水分６ｇも多くて

それは多いに決まってるよね。ってあっさりあきらめ機械へ。

でも水分多い生地ってグルテン膜も薄くて伸びる伸びる。

そしてめっちゃしっとりふわふわ。

だけどこれは誰でも作れる気軽な生地じゃないから使えないレシピとなりました。

柔らかすぎて、持ったらつぶれる～～。。

黒糖40gも入っているわりには色が優しすぎる。

これが餡バターがめっちゃ合いました♪

マジでほわほわ♪

このお花型はこの型に入れて焼いています。

【少量販売】新IFトレーリングミニ

この生地を今度は水分調整してかのこを包んで豆パン的な感じにしようかな～。

そしてこちらは

あいりおーのお店みたいなパンレシピ（TJMOOK） [ あいりおー ]

この本のタイトルをハッシュタグにして作ってくださったパンを

インスタに投稿してくださったものが1000件を超えました！！

4月12日に発売してから約１か月半ほどでこんなに作っていただけてとってもありがたく思っています。

こうやって日本のどこかでレシピを見てパン作りをしてくださって

そこに楽しい、美味しい風景があったなら、こんな嬉しいことはありません。

一人でもくもくとレシピの試作したり、仕上げていると

誰かの声を聞くこともなく、このレシピはどうだったのか不安になります。

ほら、ネガティブな傾向の持ち主だから（笑）

こういう目に見える形を感じることができてほっとします。

孤独なレシピ作りの大きな励みになっています。

今楽天はずっと品切れしています。

AmazonもAmazonが販売というよりか、出品者販売しかありません💦

でもネット書店じゃない本屋さんに在庫があるのでそちらをご利用くださいませ。

いつもありがとうございます。

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