帯切れしまくったバゲットとワンプレート

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May 31, 2021

カテゴリ：バゲット

300回も焼いてもめっちゃ下手な日もめっちゃ上手な日もあって

何も成長していないあいりおーです。

昨日焼いたバゲットは締めすぎたなと。。帯切れ全開でした（笑）

そんなバゲットはとっととカットしておなかの中へ。

いつもはボウルに２つに生地を分けて発酵するので、そもそも分割しないのだけど

１つのボウルで発酵させて分割して、ベンチタイムして成形したら

休ませが不十分だったので短くて、太目のバゲットになり、

なおかつ締めすぎた。。。

そして石窯ドーム7000はうちのエースよりも火力が強くて

同じ時間は焦げた。。。

気泡は細かいけど、かなり軽く焼きあがって

天使のささやきが大合唱していたので良しとします。

やっぱり生地がしっかり緩んで、そして適度な張りを持たせつつ

きつすぎない成形にしようとまたもや反省がたくさん残るバゲットに。

焼きたくても食べるの私と次女だけだから3日に1回くらいしかパン焼けないよ～。

そして珍しくちゃんと座って食べる朝ごパン（笑）

えっ、座って食べないの？って感じですが、

平日はキッチンでお弁当作りながら、トーストしたパンとコーヒーを立ち飲みで済ませてます。

なので日曜の朝に部活が午後からの二女がいたので

久々にこうやってワンプレートしました。

夏なんで、鮮やかなブルーの器で涼し気に。

大好きなjoiceさんの器にて。

私の検索ワードに「あいりおー、器」ってのがありました。

なのでよく使っている器はjoice on the table　さんの器です。と書いておきます。

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monotukuri.hksのはちさん　がとうとうレシピ本の

パンとお菓子をコンプリートしてくださいました。

たぶん１冊のレシピ本全て作るってないと思うんです。

私も何冊もレシピ本持っていますが、気に入ったレシピを作るってことはあっても

全部作ったことはないです。

だから全部作るってすごいことで、本当に感謝しています。

ありがとうございます。

世の中に山のように毎日新しい新刊が発売され、

その本達を作った著者や編集さん、出版社さんにとって心を込めた1冊が

そんな風に読んでもらえるってめちゃめちゃ嬉しいことですよね。

ものすごく励みになりました。

相変わらず楽天もAmazonも在庫なく、あってもAmazonは出品者からの販売だけ。

市中在庫はきっと点在しているので街の本屋さんでひっそり棚に刺さっているかもしれません。

気になる方はどうぞ見つけてやってください（笑）

Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。

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