2008.10.23
カテゴリ： 料理
今日、スウィートポテトを作りました。
大きなお芋を3本も使ったので
沢山出来ました。
これの倍。2段で焼きました。
個々に見ると、ちょっと雑なのが分かってしまいますが
分量的には、サツマイモに合わせました。
サツマイモ 1200g
砂糖 120g
バター 120g (室温に戻しておく)
生クリーム 120cc
(牛乳でも出来るようですが、生クリームの方が濃厚に仕上がります)
混ぜた後に、硬すぎた場合は、生クリームではなく牛乳を少し足します。
(今回は、足さずに済みました)
卵黄 1個(ドリール用) 水少々と混ぜておく
作り方：サツマイモの皮をむき、小さく切って水にさらしておく。
耐熱用の深皿にサツマイモをいれ少しお水を入れたまま
レンジで10～15分位。サツマイモが柔らかくなれば
お水を切って、熱いうちにサツマイモをつぶす。
(更に裏ごしをすれば、なめらかになります。)
砂糖、卵黄、バター、生クリームを加えて混ぜます。
210度のオーブンで20分焼き出来上がり。
私的には、ちょっと甘すぎたように感じますが、
子供たちには大好評でした。
遊びに来ていたお友達と一緒に、お代わりもしました。
比較的簡単に出来るし、サツマイモを余り食べない3姉妹も
よ～し！！
また作ってあげよう
大きなお芋を3本も使ったので
沢山出来ました。
これの倍。2段で焼きました。
個々に見ると、ちょっと雑なのが分かってしまいますが
分量的には、サツマイモに合わせました。
サツマイモ 1200g
砂糖 120g
バター 120g (室温に戻しておく)
生クリーム 120cc
(牛乳でも出来るようですが、生クリームの方が濃厚に仕上がります)
混ぜた後に、硬すぎた場合は、生クリームではなく牛乳を少し足します。
(今回は、足さずに済みました)
卵黄 1個(ドリール用) 水少々と混ぜておく
作り方：サツマイモの皮をむき、小さく切って水にさらしておく。
耐熱用の深皿にサツマイモをいれ少しお水を入れたまま
レンジで10～15分位。サツマイモが柔らかくなれば
お水を切って、熱いうちにサツマイモをつぶす。
(更に裏ごしをすれば、なめらかになります。)
砂糖、卵黄、バター、生クリームを加えて混ぜます。
210度のオーブンで20分焼き出来上がり。
私的には、ちょっと甘すぎたように感じますが、
子供たちには大好評でした。
遊びに来ていたお友達と一緒に、お代わりもしました。
比較的簡単に出来るし、サツマイモを余り食べない3姉妹も
よ～し！！
また作ってあげよう
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