日本の宿古窯その2

いくら大粒つぶつぶ、あさつきあっさり、鮭昆布締めしっかり、百合根ていねい、梅蜜煮あま。
なまここりこり、米沢名物の冷や汁ひんやり、数の子、栗きんとん、正月？
ふぐ寿司淡泊に酢味噌、ズワイガニ新鮮、千枚蕪に古代米。
前菜から凄い品数。
さらだ：紅花サラダで、トマトあまく、紅花ゼリー、すっぱめドレッシング。
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生ビール653円きんきんに冷えて、古窯純米酒180ml 1112円は甘口で飲みやすい。
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御造り：雪国氷盛り。
中トロはとろけて、赤身しっとり、カニつめ新鮮、キンメくにぷに新鮮あわい。とてもうまい。
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洋食：メインの米沢牛ステーキ。

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溶岩焼きでジュージューと、分厚いけどやわらかジューシーで甘みもあり、とてもおいしい。
うまいものは見ただけで分かるよね。
野菜も新鮮うまみあり。
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熱燗713円追加、きつめ熱々。
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蒸し物：蟹風味茶碗蒸しは、あったかやわとろにカニ入り、うまい。
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御食事：山形のお米つや姫は、つやもち味わいありうまい。
留め椀：田舎風味噌仕立ては、ナメコ汁ていねい。
香の物：山形の漬け物色々は、赤かぶ、おみづけ、胡瓜漬け、たくあん、さくらんぼ、ほどよい漬け具合。
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デザート：本日のおすすめは、窯プリン。重なってしまったが、やっぱりうまい。
あとお茶。
以上、一時間ちょっと、古窯の味を堪能した。
たぶん個室食で多少のグレードアップはしてるだろうし、2万を超える宿相応のものだった。

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部屋に戻って、さすが煎餅布団じゃないふかふか。
ほどなくしてコンコンと、女将からの差し入れとのこと。
グレープフルーツ、キウイ、ブドウ、新鮮だった。腹一杯だったが。

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落ち着いたら、大浴場「蔵王」へ。
古窯にしては奇跡的に空いてる日だったなあ。（勿論ねらってるけど。）
闇夜に街の明かりが見える。
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露天からは、上山市街の灯り、蔵王スキー場のライト。
見上げると、星も見えた。
気持ちよかった。
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部屋に戻って、後は寝る。

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6時に起きる。

7時前、夜明け。
山形の冬では珍しい晴れ、蔵王連峰も何とか見える。
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7時、朝食に。

3階コンベンションホール紅の花で、かなり広い。54種類のビュッフェ。
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旬の新鮮野菜のサラダ、米沢牛入りポトフはやわらかやさしい味、つや姫はつやもっちりめ、味噌汁、汁物、おでんあったか、ちりめん、だしはすっぱめ、和洋いろいろ、天ぷら実演あったかさくっと小魚とかまぼこ、目玉も実演、丸茄子うまい、めんた、枝豆豆腐。
カレーやさしめ、リンゴジュース、牛乳。
頑張っている。

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