PR
てんっ♪
よろしかったらよんでね。
アラカブ
New!
matsu-kuniさん
構想３日 満を持し… New! 慎之介64さん
本日１日仕事に追わ… New! サカエさん
kuniちゃんの教え 晴れ太935さん
気ままに、ゆっくり… 案山子の屁さん
New!
matsu-kuniさん構想３日 満を持し… New! 慎之介64さん
本日１日仕事に追わ… New! サカエさん
kuniちゃんの教え 晴れ太935さん
気ままに、ゆっくり… 案山子の屁さん
コメント新着
フリーページ
2011.12.10
カテゴリ： お仕事もろもろ
お店で販売している生クリームの賞味期限が切れそうなのが気になっていた。
乳脂肪分40％のおいしいクリームなので切れないうちに何か作ろうと思っていた。
包材やさんに、シチュー用のカップを注文したらレンジアップのできないものを間違えて持って
きたので、取り替えてくださいというと、間違えたものは、そのまま使ってくださいとけっこうな
数を無料でもらった。
おぉ、このカップを使えばクリームを使ったケーキも持ち帰りができるっ!!
と、思い立ってケーキを作った。
ココアスポンジを2枚焼いて、底の円形に抜く。
ラム酒風味のシロップを打ってクリームを絞り、もう1枚、やや大きめに抜いたスポンジをいれ
クリームをしぼり、ココアをぱらぱらと茶漉しでふりかけ、ミントの葉と缶詰のさくらんぼを
飾ってできあがり。
抜いたあとのスポンジとボウルに残った生クリームをのせて食べたけど、おいしかったよ。
朝、従業員さんが出勤すると、自分のレジのドロアーのお金を確認した後、挨拶をする。
「いらっしゃいませ」
「「かしこまりました」
「少々お待ちください」
「お待たせいたしました」
「ありがとうございました」
私が大きな声で言ったあとに女の子たちが唱和する。
そして私が「はい、お願いします」というと、女の子たちも「お願いします」という。
私のお願いしますは、「お店には出れないから、ちゃんと接客とか補充、頼むね」のお願いします
であり、女の子たちの「お願いします」は、「しっかりがんばって売れるものをつくりなさいよ」の
「お願いします」なんだろうなと。
ケーキ1個120円だけど、この積み重ねでボーナスがだせるわけだし、がんばらないとね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お仕事もろもろ] カテゴリの最新記事
Re:久しぶり「甘」の部(12/10)
慎之介64
さん
抜いた後のスポンジがどうなるのか気になりながら読み進みましたが、
しっかり食べたのですね。（笑
これ１２０円なら即売だよね。客は安い！と思って買った行っただろうけれど、
実は安いだけじゃなくて信頼できる製品だったと。
(2011.12.10 21:24:27)
しっかり食べたのですね。（笑
これ１２０円なら即売だよね。客は安い！と思って買った行っただろうけれど、
実は安いだけじゃなくて信頼できる製品だったと。
(2011.12.10 21:24:27)
なんだか・・・
matsu-kuni
さん
最近、福岡組のおふたりと思考が似てきているようで･･･（笑）
「抜いた残りはどうなった？」と、思ってたら、パティシエさんの試食用になったのね。＾＾
ウチの商売もお客様に対して声を出さなきゃいけないけど、丁寧過ぎても荒っぽ過ぎてもダメで、その頃合が難しいんですよ。
(kuni)
(2011.12.10 22:23:41)
「抜いた残りはどうなった？」と、思ってたら、パティシエさんの試食用になったのね。＾＾
ウチの商売もお客様に対して声を出さなきゃいけないけど、丁寧過ぎても荒っぽ過ぎてもダメで、その頃合が難しいんですよ。
(kuni)
(2011.12.10 22:23:41)
Re[1]:久しぶり「甘」の部(12/10)
てんっ♪
さん
慎之介64さん
＞抜いた後のスポンジがどうなるのか気になりながら読み進みましたが、
＞しっかり食べたのですね。（笑
＞
＞これ１２０円なら即売だよね。客は安い！と思って買った行っただろうけれど、
＞実は安いだけじゃなくて信頼できる製品だったと。
-----
大手メーカーの作るホイップクリームを使ったケーキと比べたら
別物のおいしさです。
悲しいかな、素人だからデコレーションがへた。^^
実をいうと「抜く」のは、無駄が多いからほんとは、
あまり好きじゃない。
(2011.12.11 21:10:44)
＞抜いた後のスポンジがどうなるのか気になりながら読み進みましたが、
＞しっかり食べたのですね。（笑
＞
＞これ１２０円なら即売だよね。客は安い！と思って買った行っただろうけれど、
＞実は安いだけじゃなくて信頼できる製品だったと。
-----
大手メーカーの作るホイップクリームを使ったケーキと比べたら
別物のおいしさです。
悲しいかな、素人だからデコレーションがへた。^^
実をいうと「抜く」のは、無駄が多いからほんとは、
あまり好きじゃない。
(2011.12.11 21:10:44)
Re:なんだか・・・(12/10)
てんっ♪
さん
matsu-kuniさん
＞最近、福岡組のおふたりと思考が似てきているようで･･･（笑）
＞「抜いた残りはどうなった？」と、思ってたら、パティシエさんの試食用になったのね。＾＾
＞
＞ウチの商売もお客様に対して声を出さなきゃいけないけど、丁寧過ぎても荒っぽ過ぎてもダメで、その頃合が難しいんですよ。
＞
＞(kuni)
-----
うちのお店は、間口に比べて奥が深いので、一番奥で働く人の声が
でていくお客さんに聞こえるように「ありがとうございました」を
いうように指導します。
自宅のモニターで音を拾って声がでてない人は、てんちょーから
館内放送で叱られます。^^ (2011.12.11 21:13:50)
＞最近、福岡組のおふたりと思考が似てきているようで･･･（笑）
＞「抜いた残りはどうなった？」と、思ってたら、パティシエさんの試食用になったのね。＾＾
＞
＞ウチの商売もお客様に対して声を出さなきゃいけないけど、丁寧過ぎても荒っぽ過ぎてもダメで、その頃合が難しいんですよ。
＞
＞(kuni)
-----
うちのお店は、間口に比べて奥が深いので、一番奥で働く人の声が
でていくお客さんに聞こえるように「ありがとうございました」を
いうように指導します。
自宅のモニターで音を拾って声がでてない人は、てんちょーから
館内放送で叱られます。^^ (2011.12.11 21:13:50)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
