横浜市青葉区市が尾町のケインズのちぇなかむらです

今朝、明日のパーティーの食材を仕入れるため、

いつもお世話になってる山忠保坂水産さんへ…。。。

他では扱わないような珍しい魚介類の品揃えがいい山忠さん、

ある程度、珍しい食材には慣れていたつもりでいましたが、

今日は度肝を抜くような一品が…。。。　　

私は以前にこの方、江ノ島水族館で見たことありました。

ゼッテー食えないだろうな、、って顔してます。。

超コワ面オヤジみたいな。。。

金無垢のロレックスとかしてそうな顔つきです。

その名も…、、、 

「 オオカミウオ」のオジキ！！

山忠さんいわく、めちゃくちゃウマイから是非使ってみてよッ！！

とのことだったので、モノは試しで買ってみました、オジキを。。。

ユースケが恐る恐るオジキを捌いて、とりあえず唐揚げで…。。

恐る恐る口に運んで。。。

アラっ？？ 

ウマッッ！！！

ウマーッッッ！！！！！

顔に似合わずすごくアッサリ！

顔に似合わずすごく上品！！

タラのような、それでいてもう少し身のキメが細かいような。。。

見た目とはウラハラな味に、またまた度肝を抜かれた感じです。

明日のパーティーのメインの一品は「オオカミウオのアクアパッツァ風」で決定です。

お客様には食べ終わってから伝えようっと。。。（笑） 

山忠さん、いつも美味しいネタありがとうございます！