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kikuko110
波瀾万丈、いい波に乗って天まで上がれ。
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2007年06月25日
カテゴリ： カテゴリ未分類
私の主人は、料理が得意だ。
実は私もそう思ってる。
北海道は新鮮でいい食材が揃うため、主人の創作魂にも火がついた。
週末は旬の魚介類や野菜で美味しいものを作ってくれる。
正直、大阪にいた時は、「旬」なんて意識をしたことがなかった。
主人と北海道の恵みのおかげで、旬のものの美味しさを実感できるようになった。
ちなみに昨日のランチはフレッシュトマトのパスタ。
トマトはもちろん道内産で、タラバガニの身をほぐしてトッピングして
トマトは酸味と甘味が上手く調和とれていて、美味しかった。
そこにタラバガニが乱入。トマトのパスタと相性が非常によかった。
夜は、いくら丼、焼いた銀だら、そしてホワイトアスパラのタルタルソーズ添え。
ホワイトアスパラが今が旬らしく、缶詰めに入ったのしか食べたことがない私には
とても衝撃的な一品だった。
茹でたホワイトアスパラに、我が家のシェフ特製のタルタルソースが添えられていて、
しかもタルタルには昼間のタラバガニの残り身入って、それだけでも贅沢な感じがした。
いやいや、本当に美味しかった。
実は私もそう思ってる。
北海道は新鮮でいい食材が揃うため、主人の創作魂にも火がついた。
週末は旬の魚介類や野菜で美味しいものを作ってくれる。
正直、大阪にいた時は、「旬」なんて意識をしたことがなかった。
主人と北海道の恵みのおかげで、旬のものの美味しさを実感できるようになった。
ちなみに昨日のランチはフレッシュトマトのパスタ。
トマトはもちろん道内産で、タラバガニの身をほぐしてトッピングして
トマトは酸味と甘味が上手く調和とれていて、美味しかった。
そこにタラバガニが乱入。トマトのパスタと相性が非常によかった。
夜は、いくら丼、焼いた銀だら、そしてホワイトアスパラのタルタルソーズ添え。
ホワイトアスパラが今が旬らしく、缶詰めに入ったのしか食べたことがない私には
とても衝撃的な一品だった。
茹でたホワイトアスパラに、我が家のシェフ特製のタルタルソースが添えられていて、
しかもタルタルには昼間のタラバガニの残り身入って、それだけでも贅沢な感じがした。
いやいや、本当に美味しかった。
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