Natural　Ecoの部屋

今日も寒いですね。

もうそろそろ灯油を買わないとコタツだけでは、朝晩はちょっときつくなってきたかな・・

最近の畑の様子

プチベ－ルは順調に育っていてわき芽もかなり大きくなってきてます。

茎ブロッコリ－は、収穫をして食べてみました。味も濃く、茎も柔らかくて美味しかったです。

白菜もこんなに大きくなっていて１２月には収穫できそうです。

宇宙いもも、次から次へと実がなっています。大きいのだけ収穫してみました。

皮を剥いて、擂ってみたらすごい粘り気があって、味も山芋と変わらなくて美味しかったです。

そして、注文していた「四季摂りタラの木」と「雲南百薬（丘わかめ）」が届きました。

雲南百薬は今日、畑に植えてきました。

成長するとこんな感じになります。

この雲南百薬は、すごいス－パ－野菜なんです。

ツルムラサキの仲間の新しい健康野菜です。必須ミネラル（マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅）やビタミンＡ（ベータカロチン）、葉酸などを多く含み、栄養価の高いおいしい野菜です。

マグネシウムはレタスの8倍、銅はキャベツの8倍、カルシウムはピーマンの6倍、亜鉛はにらの2.5倍も含む、スーパー野菜。柔らかな葉は生でも、さっとゆでておひたしでもおいしく、また年々肥大する根塊もヤマイモ同様おいしく食べられます。掘り上げて皮をむき、スライスしてサラダや煮物に、またすりおろしてとろろにして召し上がることもできます。

主な含有成分とその作用・効能：
マグネシウム 62.3mg/100g 筋肉の機能を正常にする。糖尿病・狭心症・便秘・ガン
カルシウム 70.8mg/100g 骨や歯を形成、白血球の食菌作用を助ける。アレルギー・骨粗そう症・気管支炎・胃潰瘍に
亜鉛 0.709mg/100g 細胞の新生を促す。高血圧・心筋梗塞・ガン・味覚異常に
銅 0.164mg/100g 血液をきれいにし、コラーゲンの生成に働く。貧血・静脈瘤・生理不順・生理痛・白内障に
葉酸 24ug/100g 赤血球を形成し、免疫力を向上させる。ガン・皮膚のしみ・動悸・息切れに
ビタミンA 1740ug/100g 胃腸や肺の粘膜を強化する。粘膜のガン・視力・動脈硬化に

むかごも出来て、むかごを食べることもできるし、むかごで簡単に苗を増やすことも出来るそうです。

来年の収穫が楽しみです。