ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2007/11/13

父から受け継いで元詰め開始！サボン氏が立ち上げたドメーヌ・ジャナス、コート・デュ・ローヌ2006

テーマ：今日のワイン(6239)

カテゴリ：フランスのワイン

以前にも紹介しましたが、再度試したところ印象が違いました。いつも思うのですがワインはどうしてもばらつきが出てしまうようです。おススメしたいワインとして再度紹介です。

サボン家では代々ブドウを生産してきましたが、1973年よりエメ・サボン氏が元詰めを始め、ドメーヌを設立。彼は設立当初から彼は多くの土地を購入してドメーヌの規模の拡大します。

現在では55ヘクタールの畑を所有し、父親のエメ・サボンとブドウ栽培と醸造学の学士を持つ　息子のクリストフ・サボンによって運営されています。
そして、テロワールのニュアンスを備えた健全なぶどうを丁寧に育て、そのぶどうを用いて必要最小限の手を加えて「テロワールに純朴なワイン」を作り出すことに情熱を注がれています。ぶどう畑は土壌・品種を組み合わせると７０区画以上の畑となり、そのひとつひとつの土壌・テロワールにあった品種を見つけだし、栽培しています。ぶどうのもつ本来の果実味を引き出す為、グリーンハーヴェスト・剪定などを徹底し、リュット・レゾネ（減農薬法）を実践。
醸造に関しても入念な仕上げで伝統にのっとり、ワインづくりに取り組んでいるドメーヌです。
使用されるぶどう品種：グルナシュ50％、シラー20％、ムールヴェードル10％,カリニャン15％。サンソー5％。

パーカー氏はこのジャナスを、ローヌの5つ★生産者と高評価しており、今日のワインも87点をつけています。

鮮やかなルビー色のエッジ、深い、濃いめの色。プラム、ベリー、ブラックチェリーの果実の香り、獣臭が心地よく、マッシュルーム、腐葉土、ミントなどの香りがします。

【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。

【思入れ度評価】☆☆ 見つけたら即購入！ぜひもう１度飲みたいワインです。
特別な日のデイリーに。このワインは香りがよくて、お気に入りの1本に。開栓後どんどん開いて香りや味変化も楽しめました。また購入予定、少し寝かせて飲みたいワインです。