2009/01/11
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
この唐辛子で何かおつまみを、と思いついたのがこのトマトの辛いタルト。
アリッサとケチャップを混ぜたペーストをタルトにしき、トマト、黒オリーブ、鶏のハツ、黄桃をのせて焼きました。
ピリッとした辛さとトマトが絶妙の組み合わせのタルト、食欲をそそる感じのおつまみです。
つくり方
タルト生地をつくります。
薄力粉120gにバター60gを混ぜ込み、冷水30ccを入れて生地をまとめ、冷蔵庫で30分寝かせ、綿棒で伸ばして型に敷きます。
アリッサ（チュニジアの辛いペースト）トマトケチャップを混ぜたものをタルトにしきます。
プチトマト、黒オリーブ、鶏のハツ、適度に切った黄桃をきれいに並べ、190度のオーブンで30分焼いて出来上がりです。
イタリアの土着品種の個性的なワインに合います。
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2009/01/11 09:13:57 AM コメントを書く
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