2009/01/25
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
トライしてみようと思うものの、個人的にまだ熟さない青みが残ったものが好き、熟した感じのバナナの香りが苦手なので1、2日で終わってしまうのでした。
先日、まだかなり緑色のバナナを見つけ購入、店の人に、しばらくおいてから食べるように言われたので、まだ青さがあって糖度が少ないから焼い肉の添え物にちょうどいいと思い、焼いてみることにしました。
たまたま、マンゴージャムが半端に余っていたので、スペアリブを漬けてグリルし、一緒にこの青いバナナも黒くなるまで焼きました。
スペアリブは漬けたマンゴーの甘さが程よく、黒くなるまで焼いたバナナはとろ～り、ほんのり甘く、スペアリブにちょうど良い付け合わせになりました。
漬けておいて焼くだけの簡単な一品です。
つくり方
スペアリブは、マンゴージャムをつけ、塩、コショウをして一晩おきます。
グリルパンでスペアリブを焼きます。バナナは真っ黒になるまで焼いて添えて出来上がりです。
しっかりボディのシャルドネ、ロゼ、軽やか、フルーティで軽やかなワインに合います。
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2009/01/25 09:19:00 AM コメントを書く
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