2009/01/24
テーマ： 今日のワイン(6239)
カテゴリ： フランスのワイン
このワインをつくる、フォロー家は、1670年頃よりいくつかの小さな畑を所有、ぶどうやオリーヴ、さくらんぼを栽培し、ぶどうはすでに有名だったシャトーヌフ・デュ・パプのワインをつくるために、樽で醸造を行っていたそうです。
当時はぺゴーの名ではなくドメーヌ・フェラー・フィスの名でワインつくり、ネゴシアンに売っていたとのことです。
以来、ぶどうの収穫は手摘みで、選別も厳しく行い、大樽で15日間醗酵させるなど伝統的な醸造法で、ワインづくりを行っているそうです。
今日のワインはこのドメーヌのシャトーヌフ・デュ・パプに採用されなかったワインとローヌ地方内に所有する約3ヘクタールの他の畑で生産された、同一年のワインをブレンド、昔ながらの製法でオークの大樽で熟成後、清澄・ろ過せづに仕上げているそうです。
使用のぶどう品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、メルロ
鮮やかなルビー色、濃い目の色調、カシスや、プルーンを思わせる果実香、ミントの清涼感、ロースト香、シナモンなどのスパイスを感じます。
【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。
【思入れ度評価】☆☆ いつもコスパを感じ、楽しませてくれるワイン。安心して飲めます。
カスレ、コンフィ、ジャガイモとフォアグラ・トリュフのサラダ風
プランペゴー【瓶つめ2006年】パーカー5つ☆のローヌ生産者！ドメーヌペゴー
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2009/01/24 08:56:22 PM コメントを書く
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