2009/01/29
テーマ： 今日のワイン(6239)
カテゴリ： フランスのワイン
先日、このワインのつくり手のデイリーワインを紹介していますので、ドメーヌの説明は同様です。
ルイ氏は先代まで使っていなかった樽を導入するなど、様々な改革をシャトー・ド・サン・コムに持ち込み、少量ながらとてもすばらしいワインを作り上げ、P氏からも「南部ローヌのスーパースター」「ジゴンダスのシャトー ・ル・パン」と高く評価されています
今日のワインの使用のぶどう品種：グルナシュ、ムールヴェードル
ややガーネットがかったエッジですが深く濃いルビー色。
ドライプルーン、ドライブルーベリーなどを思わせる凝縮感のある果実の香り、乾いた感じ、スパイスのナツメグ、シナモン、白檀など木から香る香りが混ざって華やかささえ感じます。なめし革、生肉、赤土を思わせる感じもあり、エキゾチックなイメージです。
滑らかでやさしい口あたり、カシス、ドライプルーン、ドライのナツメの感じの果実味、とても凝縮感があります。余韻にフレッシュな白桃を感じ、繊細ながら強くて深い果実味が広がります。タンニンきれいに溶け込んで、滑らかで繊細、深くてやさしい、味わいのあるワインです。
【コスパ評価】★★ ボルドーワインを考えれば、 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。
【思入れ度評価】☆☆ 凝縮感、深さ、繊細さバランスが絶妙、結構気に入りました。また飲みたいワイン、機会があったら必ず飲みます。
鴨のパストラミ、鴨肉やジビエの料理、鹿野肉のグリル、血合っぽい肉、赤い肉のソテー、グリルに合います。
シャトー・ヌフ・デュ・パプ ルージュ［2003］サンコム 750mlChateau NEUF-DU-PAPE［2003］SAINT COSME
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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