「茉優・翔」家庭菜園ブログ

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葉物野菜や大根等の収穫が続きます
チューリップの球根を植え付けました
白菜を初収穫しました
紅心大根を初収穫しました
カリフラワーにやっと花蕾が出て来ました

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2014年01月18日

天日干しをしたみかんの皮でパンを作りました。

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カテゴリ：料理パン

　　　天日干しをしたみかんの皮でパンを作りました。

　　我が家の野菜　　　NO.8

　　　冬になると毎年みかんを箱買いします。

　　　　　　　　家族でこたつでみかんを食べるのが...　定番です。

P1050766 (C)オスン6757

　　みかんの皮の栄養について雑誌等で見て...

　　　　　　　　　　　捨てるには勿体ないと思っていましたが

　　　食べ終わったみかんの皮は今までは捨てていました。...

　　　今年は仕事もやめて時間も出来ましたので...

　　　今まで出来なかったことを..　いろいろと試してみたい。♪♪

　　　切り干し大根も出来たので..　次はドライみかん

P1050797 posted by (C)オスン6757

　　　ワックスを落としてから万能干し網に入れて干し4日程でカラカラになりました。

P1050796 posted by (C)オスン6757

　　　まずは何時も作っているパンにレーズンと一緒にドライフルーツとして

　　　細かく刻んで入れてみました。

　　　直ぐに試食...みかんの香りがする美味しいパンが出来上がりました。

　　　夕飯を済ました後にもかかわらず...ペロリと1枚食べてしまいました。

　　　次の日の朝食にも　...

　　　しっとりとしたみかんの香りがするパンが美味しくいただけました。

P1050795 posted by (C)オスン6757

　　まめ知識

　　　みかんなどの柑橘類は果肉部分だけでなく皮にも優れた栄養素が含まれています。

　　　その主成分が ヘスペリジン というものです。

　　　ヘスペリジンはビタミンＰ(ポリフェノール)の一種で健康的に優れた効果がいくつも

　　　あります。

　　　悪玉コレステロールを減らすと同時に善玉コレステロールを増やして動脈硬化・脳血栓

　　　心臓病の予防胃がん・大腸がん・食道がんなど多くの種類の癌の抑制効果やそして血流

　　　を改善したり細血管を強化したりする作用もあるようです。

本日は出掛けますので、皆さまへの訪問は遅くなりますので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宜しくお願い致します。　

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