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Penelope18
鏡に向かってため息をつく日々。 悪戦苦闘のアンチ･エイジングの日記です。
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2007年09月19日
カテゴリ： くしんぼう･健康食・
すっかり手抜きの今年の庭仕事、元気にこれでもか、これでもかと茂ったのは、
思いっきり、沢山のシソの実ができたので、指先が汚くなるのを覚悟でシソの実をしごいて収穫しました。
二日がかりでやっても、まだ半分の量。
塩漬けと甘辛煮を山ほど作りました。
どちらも薄味なので、小分けにして冷凍にして保存です。
すっかり肩と背中が凝って疲れ、数日は庭のシソを見るのも嫌なほどです！
でも‘ご飯のとも’には、最高！！！
美味しいだけでなく、体の中のいろいろな機能を調整するプロスタグランディンという、ホルモンを作る材料となるαリノレイン酸が、豊富に含まれているそうです。
不足するとバランスを失った体は、過度の脂肪を蓄積し、美容、健康上悪い影響が表れます。
αリノレイン酸を十分に含む食材として、シソは貴重なのです！
肥満を防ぐことにつながると聞いては、そのまま捨てるわけにはいきません。
というわけで今年も頑張って、しその実を収穫しました。
思いっきり、沢山のシソの実ができたので、指先が汚くなるのを覚悟でシソの実をしごいて収穫しました。
二日がかりでやっても、まだ半分の量。
塩漬けと甘辛煮を山ほど作りました。
どちらも薄味なので、小分けにして冷凍にして保存です。
すっかり肩と背中が凝って疲れ、数日は庭のシソを見るのも嫌なほどです！
でも‘ご飯のとも’には、最高！！！
美味しいだけでなく、体の中のいろいろな機能を調整するプロスタグランディンという、ホルモンを作る材料となるαリノレイン酸が、豊富に含まれているそうです。
不足するとバランスを失った体は、過度の脂肪を蓄積し、美容、健康上悪い影響が表れます。
αリノレイン酸を十分に含む食材として、シソは貴重なのです！
肥満を防ぐことにつながると聞いては、そのまま捨てるわけにはいきません。
というわけで今年も頑張って、しその実を収穫しました。
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