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2013年02月19日

最近、カリフラワーのポタージュが、マイブームなんですｗｗ

作り方は超簡単！！
本格的な作り方ではないかもしれませんが、
これでも十分美味しいのです♪

【材料】
カリフラワー　３００ｇ
玉ねぎ（小）　　２個（又は大１個）
チキンコンソメ　２個
お水　　　　　３００ｃｃ＋α

塩・胡椒　　　　適量
ローリエ　　　　適量

【作り方】
１．玉ねぎは繊維にそって、薄切り。カリフラワーは、適当な大きさに切ります。

２．切ったカリフラワーと玉ねぎをお鍋に入れ、お水をひたひたになるまで注いで火を付けます。
沸騰したら、チキンコンソメとローリエを加えて、柔らかくなるまで煮ます。

３．柔らかくなったら、材料をミキサーに入れ、ミキシングします。
ミキシングするときに、牛乳を適量加えながら回せば、簡単です。

４．ミキシングした物を鍋に戻して牛乳を加えながら濃度と味を見て、
塩・胡椒で味を調えたら出来上がり！！

最初に煮るときに出来るだけ水を控えて、仕上げるときに牛乳を多めにすると、

今回は、お水が多かったので、ちょっと薄めになっちゃいました^^;
（紹介した材料の水の量は、控えめにしています）

温かいスープを食べると、それだけでほっこりと温かい気持ちになるんですよね。
そして、それがとろ～りとしたスープだと、余計に温かく感じるのは私だけでしょうか？？

カリフラワーは、煮るとすぐ火が通るので、すっごく簡単に作れます。

是非、みなさんも作ってみてくださいね！！

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